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第九百三十章 烹饪的核心!

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作品:我,上门女婿 | 作者:观鱼


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    “你!”

    日紫喜阳顿时不高兴了:“阁下,如此神圣的时刻,你就用这种普通的料理应付了?这是侮辱厨艺!”

    “你忘记了烹饪的核心是什么!”

    林辰淡淡道:“美食是让人身心愉悦的东西,不单只味道,更要影响心情,普通的东西未必不能影响心情,高贵的东西未必就有益处!”

    “我会让你输的心服口服的!”

    日紫喜颜怒道,其实林辰展现的刀工与和面让他心服口服,他更将林辰看成世界级名厨,但林辰如此应付他,让他觉得林辰不尊重烹饪。www.biquge001.com

    林辰所需的食材很简单,一下子就准备好了!

    而后他开始做了起来。

    药膳讲究清淡,所以都是武火与文火结合,没有炒炸方面。

    但是,林辰的做法又与网上所传的有所不同。

    而且看起来做法简单,但真正做起来的时候,林辰也是一丝不苟,就连火的温度都亲自控制好。

    “他真是医生?我怎么感觉像厨师啊!”

    颜笑蓝皱眉看着林辰,觉得林辰挺专业,很像厨师。

    很快,林辰率先做好了五味枸杞饮,倒出六碗,给众人品尝。

    “味道不错,酸中带甜,甜而不腻,喝完后感觉生津止渴啊!”

    “是啊,酸酸甜甜的,又很清香,好!”

    众人皆是点头。

    哪怕日紫喜阳也满意点头,但五味枸杞饮终归有上限,再美味也仅仅如此。

    许久,日紫喜阳的食材到了,都是空运加急运送来的。

    有俄罗斯鱼子酱,且是挑选最饱满的几十粒。

    有深海蓝鳍金枪鱼身上最宝贵的鱼肉。

    意大利阿尔巴白松露!

    雪蛤,和牛,更有罕见的藏香猪猪红。

    这些都是世界顶级食材,为了保证食材的鲜味,大多食材都是轻轻烹饪,且借着和牛牛油焖出鲜味。

    其次的食材有黄豆,各种菌类等等的。

    片刻后,一股清香飘出,导致所有人都看着日紫喜阳的料理。

    这一份料理,估计价值千万了啊。

    “好了,大家品尝!”

    许久后,料理处理好,日紫喜阳邀请众人品尝。

    “味道太好了,一开始清甜,但入喉后却味道浓郁,等过喉之后,味道回归平淡,简直如万紫千红般的味道啊!”

    “而且,每份食材都保持了鲜味,却有着牛油的香醇,实在是妙!”

    “一份料理吃出了清香与浓郁,各种各样的味道,不愧是顶级美食!”

    吃过的人都赞叹连连。

    就连颜笑蓝也频频点头,抛去胜败而言,这大川料理确实不凡。

    “请问大家,这最后的料理,谁赢了!”

    日紫喜阳并不意外大家的反应,傲然看着众人道。

    “当然是你了!”

    有老外立即开口,这是众目睽睽的事啊!

    华夏许多人却沉默不语,但其实也觉得日紫喜阳赢了。

    “颜名厨,你觉得呢?”

    日紫喜阳又看着颜笑蓝道。

    “你赢了!”

    颜笑蓝如实说了出来,但也道:“不过,你的食材比五味枸杞饮多的多,又来自世界各地,等于让大家品尝了各地的风味,赢了也并不奇怪!”

    她言下之意是,日紫喜阳占了食材的便宜而已。

    “哼,我之前可是让他准备了,是他偏要做五味枸杞饮!”

    日紫喜阳冷哼道,又看着林辰:“阁下,你觉得谁赢了?”

    这一问,所有的目光都看着林辰。

    林辰笑了笑,其实论起做料理,他确实比不上日紫喜阳,毕竟他擅长的刀工与和面都来自武功,而唯一会做的菜也只是药膳而已!

    “我之前说过烹饪的核心是什么,你还记得吗?”

    林辰没有回答。

    “让客人身心愉悦,非但是美味上,更是精神上!”

    日紫喜阳回答道:“而我的料理带来的愉悦,明显比你的五味枸杞饮更高!”

    “不错!”

    林辰点点头:“但是,你这种愉悦只是暂时性的,且是来自于口感的愉悦,就好比大排档与高档饭店的区别,大排档口味重,一时吃的爽,但事后却不然,回味起来比不上高档饭店的菜系!”

    “你胡说八道,我的食材是世界最名贵的,你比喻成大排档?你懂不懂做厨师啊!”

    日紫喜阳大怒,之前他挺佩服林辰的,但林辰输了不认账,让他一阵鄙夷。

    “不懂做厨师的是你!”

    林辰突然冷哼:“烹饪是给客人创造精神愉悦的东西,但精神愉悦不代表暂时的,而是要永久的,而且身为厨师应该知道,味道不代表一切,食材不代表一切,某些禁忌也很重要,因为,我们非但料理食物,更要对客人的身体负责!”

    “你什么意思?”

    日紫喜阳脸色微变。

    “你之前加了各种各样的食材,味道是不错,却忘记食材间的冲突与禁忌了,比如藏香猪猪红,这是来自青藏高原古老物种,饮山泉水,营养价值高,但任何的猪红都有着禁忌,不可与黄豆同煮,否则会引起消化不良,不可与海带同食,会引起便秘,而你为了味道,将黄豆与海带全部一起煮了!”

    林辰的话一落,日紫喜阳身体一颤!

    “身为厨师,只会追求味道吗?或许你的大川料理一时能让客人精神愉悦,但过后的痛苦呢?”

    “这一场料理,我可以输,但身为厨师,你不合格!”

    最后一句话,震慑的日紫喜阳如遭雷劈。

    “不可能,我可是凭着大川料理拿过世界厨师大赛名次的!”

    “你怎么知道人家事后没有腹泻呢?再说了,这本不是剧毒之物,哪怕事后出了问题,人家也未必想到大川料理上!”

    林辰淡淡道。

    “啊,我肚子有点不舒服!”

    刚说完,之前吃了料理的人便抚着肚子了。

    见状,日紫喜阳脸色苍白。

    一切如林辰所言,哪怕料理真有问题,客人也不会想到出自料理,毕竟本不是大病,其次,大川料理用了这么多高贵食材,人家更不会怀疑了!

    但也正因为如此,日紫喜阳一直不知道大川料理的缺陷!

    论味道,论食材,他赢了!

    但论料理与厨师的责任,他输了!

    他猛然看向林辰的五味枸杞饮!

    这份料理虽然味道普通,食材简单,但却做到了料理该有的责任,养生与保健!
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