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第547章 欢呼

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作品:国潮1980 | 作者:镶黄旗


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    第547章 欢呼

    又过了一个小时,在临近十一点的时候。www.biquge001.com

    终于,总经理办公室的房门开了!

    走出来的这些管理层,无论是餐厅的,还是后厨的,无论今天是不是上早班。

    无一例外,全都直奔自己的部门,寻找自己的部下。

    他们迫不及待地要在第一时间向下传达会议精神。

    而尤为难得的是,基层职工们居然也和他们的想法不谋而合。

    当有人发现这些管理层步出会议现场后,也就几分钟的时间,这个消息就遍及整个饭庄,从楼上传到了楼下。

    实际上,餐厅的情况还要好一些,毕竟在二层。

    三个餐厅经理,三个餐厅领班,说话就能走到营业区。

    很容易把人有序集合在一起,抓紧时间开始开会,争取在客人光临前把事情说完。

    但后厨可在一楼啊,负责点心店的厨师忙得离不开灶台,但其他人可没那一说。

    所以后厨全乱套了。

    各位大厨组长们还没等走到一楼呢,就已经在楼梯口被许多跑上楼来的厨师围堵住了。

    像小赵和小查都是打头的,几乎同时连声追问。

    “师傅,快说说啊,会开得怎么样?”

    “师哥,里面到底是怎么说的?到底什么情况?”

    但他们着急的询问,根本得不到回答。

    不为别的,想问话的人太多,声音也太吵了。

    除了他们,还有一堆人几了哇啦,同时大呼小叫呢。

    这叫一个乱啊!又怎么能听得清谁问的什么?

    最终,多亏庞师傅一边举着手,一边吹胡子瞪眼,大嗓门连续大喊了好几声,才让现场安静下来。

    “哎哎,你们怎么回事!吵吵什么呀!都下去,都下去!你们堵在这儿,乱哄哄的怎么说啊!先下去再说!快点儿!”

    只是道理虽然是对的,可问题是,跑上来这些人没有几个是庞师傅的人啊。www.83kxs.com

    这么训人也太落大家伙儿的颜面了。

    于是,堵着路厨师们,不言语是不言语了。

    但却都在装傻充愣,没人动弹。

    这些人眼巴巴望着自己的组长,都希望自己的头儿能给庞师傅几句硬的。

    在他们想来,自己的头儿肯定得护犊子,向着他们啊。

    但却没想到,今日居然不同往日,就跟太阳打西边出来了似的。

    无论是哪一位厨师组长,居然都立场坚定的站在了庞师傅的一边,反而来了个“大义灭亲”。

    “哎,臭小子,庞师傅的话听见没有?什么?听见了……听见你不赶紧滚下去!想造反啊?快着点儿!”

    老程率先冲自己徒弟小赵粗暴的吼了一嗓子。

    就在大伙愣怔之际,江大春竟然也帮上腔,撵鸡一样的往下赶人了。

    “都听见没有?傻愣着干嘛,麻溜儿的!想知道怎么回事,就抓紧时间下去。还不走?等什么呢!难道我们在这儿跟你们说一遍,还得去楼下再说一遍?”

    于是眼见情势不对,众人立刻改弦易辙,再也无人胆敢不动窝了。

    当然,听喝儿下楼的途中,大家免不了要私下犯嘀咕。

    “这到底什么情况啊?怎么开了个会,这些平日不大对付的组长,居然都尿一个壶里去了呢?也太邪门了吧……”

    心怀这样的疑惑,也就越发让大家对会议的具体内容感到好奇,巴不得快点知道详情。

    五分钟之后,总算谜底揭晓。

    当所有组长把后厨的能腾出手的集合在一起,当众宣布了饭庄决定推行的奖惩措施的时候,大家这才弄明白了其中的缘故。

    敢情要想在不降低菜肴质量的基础上,把成本降低到一定水平线,尽可能拿到更多奖金,后厨各小组就必须通力协作才行啊。

    厨房里的八大工种,灶头、砧板、上什、吊汤、苏盘、点心、打荷、水台。

    此外,还有库管、冷藏。www.kmwx.net

    这所有的部门,无论哪个环节也不能掉链子。

    否则一个拉胯了,其他的部门跟着受连累,努力也就白费了。

    反之亦然,谁不想拿奖金啊?

    如果说有谁特立独行,不想拿奖金的,非要和大家反着来。

    那也别干了,肯定会遭遇排挤,在后厨再无立锥之地啊。

    所以,这招绝就绝在利益绑架上了!

    没辙,不管情愿还是不情愿,反正从今往后,在“坛宫”上班最基本的一点,就是得抛弃宿怨,自此齐心协力向着降低成本,杜绝浪费的目标共同努力了。

    至于小赵和小查,他们面对小石的得意洋洋,还额外搞明白了一点,他们赌输了。

    他们是真没想到啊,居然还让这“小土豆儿”给说中了。

    没错,哪怕不能偷拿偷吃,可如果真有奖金可拿,也确实算得上一件实惠的好事儿。

    只不过,输给了自己一向看不起的人,他们俩这心里还是挺别扭的。

    看着小石居然当面摇头晃脑的这么美,他们就气不打一处来啊。

    那既然如此,再加上他们又觉得这惩罚条例订得有点苛刻。

    于是他们当众唱唱反调,在大家面前表示一些异议和质疑,也就在所难免。

    “师父,我怎么觉着这事儿有点悬呢!上边的话咱能信吗?好几千的奖金,真能这么轻易发给咱吗?这不是套儿吧?评书里不是说过嘛,那叫欲……欲加其罪,何患无辞。鸡蛋挑骨头还不容易吗?别大家伙勒着裤腰带紧巴好些日子。最后让人耍一道。到时候,奖金奖金没着落,咱工资再被扣了。”

    小赵有点以小人之心度君子之腹。

    结果他的妄加揣测,立刻就被老程迎头痛斥。

    “放屁!就你心眼多是不是!还下套儿?你也忒把你自己个当回事了。上头想收拾你,那还不是一句话的事儿。没翻你的旧账,你小子就知足吧。哼,你连宁总的话都不信,那还能信什么?你也不想想,咱们饭庄有过失信于人的时候吗?你要不想被扣钱,就记住一句,苍蝇不叮无缝蛋。兹要你把臭毛病改了,没人能抓住你把柄。”

    小赵瞬间就闭气了,直接缩回了人群中。

    确实,宁卫民人品过硬,这是人人都知道的事儿,基本人人心服口服。

    真要当众说信不过宁卫民,那是没有道理的一件事,容易引起公愤。

    “可……可怎么罚这么多啊!一次就十块。这要罚上四回,不就顶一个月工资啦!这还让人活吗?大春哥,你就不能和上头交涉交涉吗?罚的钱数少点行不行?哪怕一次两块呢!”

    小查随后也来诉苦,结果一样挨了师哥江大春的骂。

    “多么?这是品质问题懂吗!你还罚四次?想什么呢!刚才我们说的,你没好好听吧!当月偷吃偷拿抓住三次,长期累计五次,就开了,把你直接退回听鹂馆。你还想四次啊?给你奖金,你要都惦记犯这样的毛病,那叫没出息!不想好好干啊,现在你就脱衣服走人!省得给我丢人!”

    小查被骂得灰头土脸,感觉没意思极了。

    然而更没想到的,这回反倒是庞师傅来给他们打圆场了。

    “算了算了,他们俩也就是问问,又不是真的不想好好干。其实也不怪大伙儿不明白,毕竟这真是破天荒的头一次啊。我看,趁早把丑话都讲清楚也好。让大家心里彻底没了疑惑,才知道什么该干,什么不该干,不是嘛。”

    等到大家的脸色好看了一些,庞师傅面色又变得严肃起来。

    很显然,这表示着他下面的话是很重要的。

    “各位,其实这里面的道理,大家都该清楚,咱们厨房里过去什么样,到底该不该有所改变,咱们每个人心里都有数。话说难听点,即使上头不给奖励,就针对偷吃偷拿狠罚,谁能说不合理?可宁总为大家伙儿考虑很周到,认为有罚也要有赏,这样才公平。”

    “刚才小查嫌罚款太多,他就是忘了奖励有多少了。我也不怕告诉大家,其实宁总考虑到这点了,说大家也可以选择降低一半程度的奖罚措施,罚就罚五块,可奖金也得减半,你们愿意吗?对嘛,谁都不愿意是不是?所以啊,这件事是很公平的。重奖对应重罚,到底是高兴还是难受,全凭大家自己掌握。”

    “另外,我还要告诉大家,宁总是很有人情味的,他能想到大家刚开始可能会不适应新规矩。所以给了大伙儿两天适应期,今天明天,我们几个组长来负责监察,如果有人让我们逮着,先不罚款,罚加班干脏活。但两天之后,天坛的保卫干事调过来了,人家可是不讲情面的了。所以大伙儿从现在开始,就要自觉板正毛病了,免得到时候丢人还得挨罚,后悔莫及。”

    面对着一众点头和认可的眼神,庞师傅娓娓而谈。

    然而更让大家没想到的是,到了谈话理应结束的时候,他居然又出乎意料的爆出了一个堪称普通同庆的大好事。

    “对了,最后我还要宣布一件有关涨工资的大事。宁总说,到明年咱们天坛园内的北神厨营业区开业时,肯定要招收新职工。所以他有个想法,目前在职所有正式职工,到时候应该都会晋升一级工资,用他的话说,大家对‘坛宫’有功,理应和新人区别开……”

    毫无疑问,这年代除了宁卫民,再没有一个企业的经营者能这么切身考虑到职工的利益了。

    同时,厨师这个群体,正因为带有一定江湖习气,那也是比较感性的。

    所以当一听到明年能涨工资的时候,瞬间大家就鼓起掌来,恨不得一起举手高呼“万岁”。

    看样子,要是宁卫民这时候出现在这里,这些厨师肯定能把他抛起来。

    这样一来,庞师傅也只有等众人欢呼了几声后,才能继续说下去。

    “各位,稍安勿躁啊,因为涨工资还有个重要的附加条件呢。只有不偷不拿的人,才有这个资格。反过来,谁要是因为偷吃偷拿和浪费东西被保卫干事抓住罚了。只要有一次,那就不在晋升之列了。用宁总的话说,思想品德很重要。总之,大家一起加油吧,前提是饭菜质量不许下降,还得彻底改了偷拿偷吃的臭毛病,都明白了没有?”

    “明白!”

    这次的回答,相当痛快。

    因为这个时候,经过庞师傅的一番解释,所有的后厨成员心里全都有了数。

    宁卫民提出这样的要求,既是为了饭庄,也是为了大家伙儿。

    哪怕是要求的严格了点,但依然没毛病。

    这样的领导,已经很够意思啦。

    如果真的能如数拿到奖金的话。

    那这样的有担当,还会主动替下属着想的上司无疑是值得大家一生追随的!

    反过来,规矩,好好干活,就是上头唯一的要求了。

    自然没什么好说的。

    谁要是再做不到,都不用上头发火了,自己就得臊死不可。
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