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葡萄酒現在已經成為了人們生活中不可或缺的一部分，但對于大部分國家地區來說，葡萄酒的大本營終究還是在歐洲。
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不僅因為頂級酒莊都在歐洲，也不僅因為歐洲大陸是葡萄酒的起源之地，而是因為葡萄酒是歐洲文化中至關重要的一部分，貴族文化、精英文化、百姓文化、酒吧文化等等等等，葡萄酒都是當之無愧的重要組成。
在美國，啤酒的地位是不可動搖的，因為更加平易近人，也更加貼近生活。這就是文化的傳承和選擇。除了納帕谷之外，其他大部分地區甚至是不生產葡萄酒的，北美產區百分之九十九的葡萄酒都來自于納帕谷。
換而言之，德州就是不折不扣的葡萄酒荒漠。
當初陸離得知這里有葡萄園的時候，就跌破了眼楮，現在，德州這片荒漠卻生產出了頂級葡萄酒，陸離開始擔心，這是不是太過驚世駭俗了？如果全世界的葡萄酒愛好者們都蜂擁而至的話，數錢數到手軟，這是不是不太好？
第一步都還沒有邁開，就已經開始乘風翱翔了。陸離的腦洞最近確實有點剎不住車。可是，他昨晚還寫了一篇專欄，將匠人的連載繼續了下去，難道今天不應該稍稍安分一點嗎？
不過，陸離也知道，自己對頂級葡萄酒的品鑒能力十分有限，很有可能，這一切都只是他自己心理暗示的錯覺罷了，說不定，實際上，這就是一瓶普通的葡萄酒，單寧感那麼重，擺放到超市里，也就是五美元一瓶。
那些痴心妄想，居然還拿來與羅曼尼-康帝相提並論，真是不自量力，只不過是他自己的白日夢而已。
陸離放下了酒杯，然後轉頭看向了其他人，征求著大家的意見，卻發現大家的表情都很是奇怪，說不上好，也卻說不上壞，一個個都是懷疑人生的模樣。這場景著實有些喜感。
視線落在了柯爾身上，柯爾也注意到了陸離的視線，卻眉宇說話，著實微微皺起了眉宇，表情詭異，難以捉摸，砸吧砸吧嘴巴，最後對著陸離聳了聳肩，一臉無可奈何的模樣，這讓陸離啞然失笑起來。
柯爾對葡萄酒的品鑒能力，估計比陸離還要更加糟糕。
回想一下，把櫸木牧場的葡萄酒稱為佳釀的柯爾，確實是不值得信任，只是，柯爾現在的表情如此怪異，他沒有一味地稱贊，也沒有嫌棄地吐槽，那捉摸不定的表情，莫名就有種喜感。
無奈之下，陸離只能看向了東尼和布蘭登——他們結伴從羅曼尼-康帝回來，體驗過頂級紅酒之後，總是會有所不同的。
東尼沒有說話，他正在細細地嗅著香氣，仿佛正在實驗室進行解剖研究的研究員一般，一絲不苟地完成分析。如果可以的話，他甚至願意一滴一滴地慢慢品嘗，那潛心鑽研的模樣，根本沒有說話的打算。
布蘭登捕捉到了陸離的視線，重重地點了點頭，“比起李其堡來說，我更喜歡它。”布蘭登舉了舉手中的葡萄酒杯，一臉高深莫測地說道，“雖然它更年輕，整個口感都更加刺激，但它的口感十分豐富，我喜歡它。”
“我分辨不出來。”布蘭登開了一個頭之後，大家都紛紛開始發表意見，七嘴八舌的，不絕于耳，“我覺得單寧太重了，很澀。”
“可是我喝出水果香了，草莓？還是黑莓？我不太確定，還有一點玫瑰的香？”
“我覺得他的風土味比較重，而且余韻十分深遠。”
“我喜歡它里面那種燒焦的味道”
“什麼燒焦的味道，哈哈哈哈。那是烤面包的味道啦。”
“你們有感覺到它的層次嗎？我總覺得有點層次，可是單寧那麼重，卻又不太確定。這到底是好事還是壞事啊？”
議論紛紛之中，大家都在發表著自己的看法，只是，每個人都充滿了無數的困惑，不敢輕易做出判斷，似乎都被這一瓶葡萄酒難倒了。
最後，所有人的視線還是落在了東尼身上，因為東尼的杯子已經空了，品鑒完畢。
作為雲巔牧場最專業的葡萄酒從業人員，東尼無疑是最有發言權的，他可以感受到大家關注的視線，卻沒有立刻開口回答，而是慢慢地收了收下頜，似乎依舊在感受著葡萄酒的余韻和尾勁，
過了一小會，他這才抬起眼楮來，看向了陸離，臉上帶著前所未有的認真，這倒是讓大家都稍稍緊張了起來，空氣有些緊繃。
“這瓶酒最大的優點就在于口感的豐富，它的層次十分多元，而且十分細膩，花香、水果香、風土、單寧、橡木桶的味道，感覺起來十分復雜，卻奇妙地雜糅在一起，需要細細地品嘗。不過，它現在還是太年輕了，單寧太搶風頭了，佔據了絕對上風，這影響了口感。”
這絮絮叨叨、洋洋灑灑、滔滔不絕的一大段話，幾乎沒有任何停頓，可是卻沒有一個清晰的指向，原本還以為是稱贊，但一個“不過”就把風向完全扭轉了，讓人意識到，他的評價還沒有結束。
“所以，還是要等待時間，我也不確定到底需要多久，可能五年，可能十年。就我個人來說，我覺得它具有陳釀的潛質。不過，這還是需要專業品酒師來評論，十五年、二十年，這都是有可能的。也許，再過一個月，看看口感的變化，我就可以做出進一步的判斷了。”
說完之後，東尼就停頓了下來，卻發現大家還是看著他，他露出了不解的神情。他已經解釋地夠清楚了，不是嗎？
“所以呢？”蘭迪忍不住，第一個就問道，東尼還是不理解，“所以呢？這到底是好酒，還是”
東尼嘴角的笑容大大地綻放了開來，“當然是好酒，至少是九十五分的好酒。”
所有人都發出了驚呼聲，流露出不可思議的神色——九十五分的葡萄酒，對于他們來說，還是太過罕見，即使是羅曼尼-康帝酒莊，釀造出如此級別的佳釀，這也是要看年份的，平常能夠上八十五分的葡萄酒，就已經可以稱得上一流了。
陸離的想法得到了證實，但嘴巴上卻忍不住吐槽，“你確定不是因為自尊心膨脹，所以才給出了如此不靠譜的分數嗎？”
東尼也是一個年輕人，而且是初出茅廬的釀酒師，這才不過是他的第一批葡萄酒而已，居然成效就如此出色，難免就有些飄飄然了，難以像以前一樣保持相對的客觀，打分自然也不靠譜了許多。
東尼嘿嘿地干笑了兩聲，沒有否認，但隨即還是補充說道，“即使沒有九十五分，它也絕對是頂級佳釀。”
這口風頓時就軟了下來，所有人都忍不住集體吐槽，“切”，那鄙夷的眼神讓東尼水深火熱，他連忙揮了揮手，制止了大家，申辯到，“我是說真的。這真的是難得佳釀！客觀一點，八十分到九十分是絕對沒有任何問題的，我發誓！”
看大家還是不相信的模樣，東尼著急地站了起來，“雖然這瓶葡萄酒才剛剛釀造出來沒有幾天，發酵還沒有完成，單寧的味道太過搶鏡，深層的層次沒有辦法進一步品味出來，但現在表現出來的酒質就已經十分驚艷了！我覺得，這至少是一瓶值得珍藏五年以上的陳釀，這還是保守估計。”
“剛才還十五年、二十年呢，現在直接就打折扣到五年了。”杰西卡毫不留情的吐槽，讓東尼一臉郁悶，卻又無力反駁，所有人都哄笑起來。
“我覺得東尼說的有道理。”說話的居然是李一桐，陸離倒是不知道，他對葡萄酒也有研究，“剛才我們都注重在單寧的厚重上，可即使如此，依舊可以品嘗出不同風味。僅僅是這一點來說，這瓶葡萄酒就已經非比尋常了。我覺得，一個月之後再品嘗，也許我們的判斷就會更加準確了。”
“你的意思是，一個月以後，你要回來過感恩節？還是聖誕節？”蘭迪的調侃讓大家紛紛起哄起來，李一桐卻也不介意，梗著脖子說道，“怎麼，我回來過節，你們有意見？”
看著大家都已經聊開了，東尼快步來到了陸離身邊，“十四，我是認真的，這真的是一瓶佳釀。我也沒有料想到，牧場的這片土地，第一年釀造黑皮諾就有如此效果！”
陸離微笑地點點頭，表示相信東尼的判斷。空間泉水發揮的威力，現在終于到了收獲的時候了——不對，有機農場就已經收獲過了。
“我們不是分了四個檔期種植嗎？”東尼得到了鼓舞，接著說道，“這是最早的一批。我覺得，這一批的質量最好，因為口感最飽滿。估計後面三批的單寧會更重一些，破壞整體的平衡，反而質量沒有那麼好，但具體如何，只有等接下來品嘗才知道了。”
陸離並不介意，“之前我們就預料到了，不是嗎？”推遲播種，錯過了第一批時間，嬌嫩的黑皮諾最終能夠順利收獲，這就已經十分難得了，陸離自然不能太過貪心。
東尼也表示了贊同，“接下來就是牛仔大會了，我覺得，我們可以把葡萄酒也帶過去展示一下。”
陸離流露出了訝異的神情，因為這一批葡萄酒真的太年輕了，他們自己嘗嘗還可以，帶到牛仔大會去展示，似乎還是不夠資格。
東尼注意到了陸離的眼神，卻是搖了搖頭，堅定地說道，“我是認真的。至少，這是一個展示的機會！我有絕對的信心！”
