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正文 第五十三章 枫林晚

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作品:天奴娇之俏厨娘 | 作者:隐丫丫


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    李元明以两票之差,输给了林苗。www.83kxs.com林苗成为第二轮第三组的赢家,继续进入下一轮比试。</p>    “嘘!别吵,再高点儿,我要翻过去。”那少年边说边踮起了脚尖,踩在那奴才的肩头上。</p></p></p></p>    “真是妙啊!”汤静良和赵之颖二人,几乎是异口同声。两人都把自己的票投给了这道别具创意的枫林晚。</p></p></p>    “哈哈!”赵之颖转过身来,左手顺势揽过李元明的肩头“妙就妙在,它化整为零,又集微成众。将各个景致都雕刻在小小的四方块上,再用这些小方块堆拼成整个景致。”</p>    “这是怎么做到的?”赵之颖也忍不住问到。</p>    赵主厨恍然大悟,这道菜是由无数个小方块垒叠在一起的,靠蜂蜜黏附成一道枫林晚的景致。每一个小方块上,都栩栩如生地雕刻着枫树,高山,山路,马车,人物......</p></p></p></p></p>    “好你个李元明!”张连开火气陡增“抄袭得这么彻底,名字都不舍得取个新的。”</p>    汤静良点点头,将那一小块儿放进嘴里,细细嚼了嚼,点点头说“味道有点一般了,看来这道菜只是外形取胜而已。”刚说完,忽然咦了一声,又拿起筷子夹了一块儿放进嘴里,这次居然连连点头“回味清香甘甜,跟胡萝卜的本味完全不一样,这是怎么做到的?”</p></p>    其余三位评委听赵之颖给出了这么高的评价,皆是一愣。汤静良首先问“赵主厨,这道枫林晚妙在何处?”</p>    原本还神色冷峻的赵之颖,听李元明这么一说,神色一缓,率先露出一个笑脸“李主厨言之有理。”不知道究竟是他被李元明的说法说服了,还是李元明的马屁拍到点子上了。</p>    各位小主,走亲访友的时候,别忘了给小码达投个推荐票票,点个收藏神马的哦o(n_n)o~</p></p></p>    汤静良闻言,用筷子轻轻夹出一块儿,真的是一个小方块儿。他啧啧称奇“这整道菜都是用这种小方块堆叠成的啊?怎么能保证它们不散开呢?”</p>    李元明再次抱拳施礼,虽心中得意,但表面分外谦恭“这也就是我为什么要将雕花,做成一小块儿一小块儿的。为的就是便于二次烹饪。先将小方块上的景致雕刻好,然后在熬制好的高汤中快速焯熟,祛除胡萝卜的本味,让其浸入高汤的鲜香。因焯熟的时间短,胡萝卜还没有变得软烂,所以它就既有高汤的鲜香,又有蔬菜的脆甜。”</p></p></p>    李元明诚惶诚恐“赵主厨谬赞了,后生受之有愧啊!”</p>    四位评委的眼神同时投向了赵之颖主厨,因为这道“枫林晚”正是赵之颖的代表之作。今天李元明做这道菜,与其说是向赵之颖主厨致敬,不如说是红果果的抄袭。</p></p>    此言一出,李元明额上已是冷汗涔涔。刘和玉一听腹泻,不免嫌弃地虚捂了一下鼻子。而汤静良和赵之颖则老脸一红,身为评委,居然连这点都没有想到,怎能不觉颜面尽失。</p>    此时,在汇仙楼后院的墙头上,趴着一个少年,他好奇地朝汇仙楼的比赛场上张望,身子摇摇晃晃。他转过头,低身对踩在身下的人说“站稳了,你晃得我都看不清楚啦!”</p></p></p>    李元明不知他何故有此一问,便老老实实地回答“当然是凉菜。”</p></p></p>    一席话说得众人皆是一愣,汤静良则默默点了点头。</p>    李元明像是早知道他会这么说一样,神色自若,自信地直起身子“张御厨这么说,在下不敢苟同,怎么能因为菜的名字和造型相似,就称之为抄袭呢?就拿红烧肉来说,天下间有多少主厨做过这道菜,就连参加比赛的时候,也不乏做这道菜的。大家做红烧肉用的食材和佐料都一样,难道这就能说是谁在抄袭谁的吗?”</p>    赵之颖闻言,用眼神示意李元明自己解释。李元明会意,走上前,用手掌一指雕花,解释道“汤御厨,请看这道菜的表面,有一层光泽盈盈的蜂蜜,蜂蜜的粘附性能让各个小方块之间紧密地粘在一起。”</p></p></p></p></p></p></p>    ******</p></p>    主创人都不再说什么了,其他三位评委自是不再计较。</p>    李元明抱拳施礼“回张御厨,在下这道菜叫枫林晚。”</p></p></p></p>    赵之颖闻言也是一惊“什么?居然能改变食材的本味?”接着,他回到位置上,将刚刚自己夹出来的那块儿放入嘴里,细嚼了起来。忽然,他也怔住了,真的没有胡萝卜的味道,反而是淡淡的甘甜味。</p></p>    张连开御厨率先发难“李元明,你这道菜叫什么名字?”</p>    张连开和刘和玉均未投票,李元明这道菜得两票。</p>    ******</p></p>    李元明接着说“饮食的精髓在于传承精华。”</p>这是你自找的采集的爽不爽?给你提示了会给随机内容!居然还采集! </p></p>    赵之颖惊讶地咦了一声,随即拿起筷子,将那松动的一小块儿夹了出来。这才看清楚,这是一块儿方方正正的雕花,三面皆平整,只在一侧雕刻有枫树。雕花上浇的一层蜂蜜,此时正粘着地慢慢往下渗。</p>    妙!实在是妙啊。赵主厨接连说了两个妙哉,随即放下筷子,眼神中闪动着光芒,站起身来,走到李元明的身边。赵之颖左手搭在李元明的右肩上,赞叹地说“真是后生可畏,你做的枫林晚推陈出新,独具匠心,真是当之无愧的雕花圣手啊!”</p>    此言一出,众人皆是一愣,尤其是赵之颖主厨。他不解地问“张御厨,何出此言呢?”</p>    张连开并不接腔,只淡淡地看了一眼李元明“敢问李主厨,你这道菜,是凉菜还是热菜?”</p></p></p>    此话赵之颖更是受用,他也不推辞,呵呵一笑,拿起一把细长柳叶刀,想要从雕花上片儿一块下来尝尝。不曾想,刀刚碰到雕花,还没发力,便有一小块儿雕花松动了起来。</p>    那个被踩在脚下的小奴才,苦着脸说“少爷,您快下来吧,要是摔着您,奴才的小命可就没了。”</p></p></p></p>    “这......”李元明立刻明白了他的意思,不由得冷汗直冒。</p>    “哼!”张连开虽是年少,但此时一脸严肃,火红直立的头发,仿佛怒发冲冠,更加显得他威仪堂堂“你这凉菜还经高汤焯水,断其本味,怕不是单纯的凉菜了吧?”</p>    汤静良首先说“赵主厨,要说凉菜雕花,你是泰斗,我们几个可不敢班门弄斧,关公面前耍大刀,还是你先来品评吧。”</p>    “本味已断,食材已熟了五分,你这菜正是半生不熟的阶段。如若食客如我们四人这般,皆是精壮男子,尚无大碍。如果是娇弱的妇孺或是年老的长者,吃你一道菜,怕是要好生腹泻一场呢。”</p>    张连开看他二人赞不绝口的样子,也夹起了一块儿放进嘴里,细细品尝之后,不以为然地说“哼!百密一疏。我想李主厨在做这道菜的时候,只是站在自己的角度,单纯地想炫耀厨艺吧,完全没有替食客考虑。”</p></p></p>
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