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【031】试做辣白菜

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作品:罪臣之女的锦绣芳华 | 作者:寒如雪


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    而刘太太除了严重警告自己的男人外,把那送女人的马当林也给恨上了,想着多早晚让你们知道知道老娘的厉害,想给老娘的男人送女人,简直是不想活了!

    刘百户又赌咒发誓了半天才把自己的夫人哄好。www.biquge001.com

    “对了,老爷,给二郎找先生的事儿怎么样了?”刘太太心情好了就关心自己的儿子了。

    “哪那么容易啊!你的条件太苛刻,又得学问好又得人品好,还不能太老,这样的人在琼州哪那么好找。”

    刘百户也想给儿子找一个好先生,他一个大老粗,不识字,当然希望儿子能够有出息。大儿子可以世袭他的官位,可是小儿子,就发愁了,目前为止,只能让他走科举的道路了。

    “行了,我会多留意的。”

    “这还差不离!老爷,饿了吧,我让人准备饭菜,今天有你喜欢吃的猪肘子,炖的烂烂的,保证让老爷你吃的爽快!”

    刘太太这态度真的是转变的快啊,又成了贤妻良母了。不过刘百户已经习惯了,也没有觉得怪,反正婆娘嘛就是管着你吃好喝好睡好,晚上炕上还能接着伺候男人,他辛辛苦苦的,可不就是老婆孩子热炕头?

    第二天一大早那个菜农就带着两个砌炕的人过来了,推着砌炕需要用的泥土和砖块。

    当地人都是天黑就睡觉,早上也起的很早,来的时候傅权泽他们已经去上工了。

    王氏给了菜农几个生鸡蛋后菜农就回去了,庄户人家每天都有很多的活做。可以说琼州这边劳力和收成是不成正比的,有的时候他们辛苦了一年下来只能勉强果腹,因为产量太低。

    那边很快开始砌炕,傅瑶则蹲在外面继续研究自己的辣白菜。

    王氏看着满地摆放好的调料,不放心的问:“五娘,你这都准备好了啊?还有啥要娘帮着准备的?”

    “暂时不用。”

    今天腌不了辣白菜,只是用抹盐让白菜去水份而已。具体的腌制,得等到明天白菜塌帮才行。

    她先挑出三颗白菜拿到井水边洗干净,开始的时候少做点,以后也可以进一步改良。把一些老的帮子去掉。也没舍得扔掉那么多,也只是把外面的那一层扒了下来,留着中午炒菜吃。今天他们一共要做四个炕,估计得花一天的功夫,所以中午她们得管饭。

    洗完后把这些白菜切开,每棵都切了四掰,然后往白菜上抹盐,每个地方都要抹到。

    “这还挺费盐的啊!”

    现在的盐可不便宜,平时都省着用的,看她这样浪费王氏就很心疼。

    腌辣白菜是不能省盐的,白菜水分含的多,一定要用盐使之出水。当然,这些是常识,傅瑶还是知道的。

    这次她可是卯足了劲才开动的,势必要亲自做出辣白菜来。

    把白菜抹上盐后就晾到了木桶里,要等白菜里面的水都出来后再说。

    至于接下来的步骤……傅瑶只能凭着猜想摸石头过河了。

    下午的时候炕就砌好了,时间还不到晚上,他们又建议王氏把木头房子周围都糊上一层泥巴,这样冬天的时候就更不透风了,屋里也会暖和很多。

    趁着工具够,泥巴也到处是,王氏立刻答应了,又商量了一下工钱。砌炕的钱是昨天就商量好的二两银子,最后加了两百文全部搞定。

    本来王氏是不准备发这两百文的,毕竟糊墙她们自己就可以做好,只是看着他们操劳的模样,王氏又不忍了,暂时忘记了自己比他们更清苦就答应了下来。

    墙糊好后果然暖和了许多,以往都要蜷缩着睡在一起,现在站在屋子里也不觉得很冷了。

    “这要是烧了炕就更暖和了,”王氏很满意。

    方氏和关氏又把拿到外面的荒草和被褥拿进来铺在地上。新砌的炕还需要晾几天,等干透了才能烧,他们还得在地上睡几天。

    晚上傅权泽回来的时候看到家里的这些很是满意,看着王氏动情的说:“幸亏有你在家里,才能让孩子们都健健康康的。”

    两夫妻的感情一直都很好,傅家的家庭结构简单不仅是因为傅权泽不想家里妻妾之争,主要还是他对王氏的感情很深。

    傅瑶坐在旁边作势用手捂住了眼睛,惹得王氏哂笑,“好了,赶快洗洗睡吧!”

    第二天一早,傅瑶就起床去看她的白菜,经过一夜的腌制,白菜也都蹋透了。

    把腌过的白菜洗好拧净了水,傅瑶又拿出买来的红辣椒剁碎,加了水变成辣椒糊,又放入了糖,葱,然后把辣椒糊一层层的的往白菜上涂抹,最后放入坛中压实,盖上盖子。

    傅瑶其实也不知道这个能好吃不,毕竟这做法好多都是她臆想的,肯定是少了许多种调料的。

    把坛子埋进地下,只把口露在地面之上,这辣白菜也就算是制好了,具体味道怎么样,也只有等吃的那一天才能够知道了。

    王氏带着儿媳已经把酸菜腌上了,豆芽和茶叶蛋都不需要立刻做,地也开垦了一些。

    趁着有空闲傅瑶又提议多砍点树过来围成两个大院子,这样也可以防备野兽,虽然现在是没有,但他们以后的生活会越来越好,保不齐就会有闻到味道的野兽过来。

    她可是听说过这里曾经有狼出入过。

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