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老太太逗趣的話，讓劉子俊和白小雨暗笑不已，也讓周鴻彥和劉寶兒鬧了個大紅臉。
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無法，最後周鴻彥還是留在了廚房里，不過人家客人做飯呢，你一個主人若是心安理得的享受著，確實是有些說不過去不是？如此，也算是有個交代。
當然，這些估計也是老太太的初衷。
白小雨查看了一下劉子俊買來的食材，確認無誤之後，就開始指揮劉子俊干活了。
劉子俊卻是去了堂屋找到一條長板凳讓媳婦在門口遠遠地坐著，然後毫不客氣的指揮著周鴻彥上去燒火。
周鴻彥也不矯情，也不是沒有干過，所以很順從的就去了灶台邊，架勢十足的開始準備燒火。
白小雨就笑道︰“現在還不成呢，光是準備工作，就夠你三哥忙的，你先歇著吧！”
周鴻彥則是不好意思的笑笑︰“那成，就在這兒歇著吧！什麼時候需要燒火了，三嫂說一聲！”
“媳婦，開始吧，這個怎麼處理啊？”劉子俊拿著一個草魚對著白小雨問道。
白小雨看著那只個頭不小的肥魚，想了想道︰“就直接按照平時處理的方法給弄干淨，然後控一下水，記得把魚頭魚尾都去了，然後切成段。段子切好看一點，也讓大家看看你這些天在仙客來長進了多少，刀功有沒有變化！”白小雨微笑著看著劉子俊揮刀殺魚的樣子說道。
“瞧好吧！”劉子俊微微一笑。手上動作利索的將菜刀橫著放，逆著魚鱗快速的將鱗片刮下來。三下五除二，一個光溜溜的魚就出現在三人的眼前了。
白小雨眼楮抬了一下。不過想到劉子俊一項在酒樓里凡事也基本上都是親力親為的，做魚丸的魚也都是他自己殺的，所以能夠處理一個這東西，也是正常。
事實上也正是這樣，從到了仙客來之後，劉子俊每日都會殺魚的，早就練出手來了。此時這樣並不稀罕啊！
果然，接下來也是一樣。輕輕一劃，菜刀利落的將魚獨自劃開，然後只見劉子俊兩指一伸，一彎。魚肚子里的內髒都出來了，手指又在魚腮動了動，兩串紅色的月牙形扔在一旁，一個魚就處理的差不多了。
按照白小雨的要求，將魚頭尾去掉，然後將魚肉切成段，盡量都是一樣大，魚背和魚肚每一塊上面都有，不得不說這一點才是最考驗刀工的。不過顯然，劉子俊是過關的，沒有一點基礎。哪能讓白小雨有信心讓他當大廚啊。
一條魚切好塊之後，白小雨面色還不怎麼樣，但是周鴻彥卻是忍不住的拍馬屁道︰“三哥，你這功夫不賴啊！”
說完還一臉驚嘆的樣子，像是看見什麼沒見過的東西似的，看的白小雨不禁想要翻白眼。這家伙有什麼事沒有見過的啊，這裝的有點過了哈！
不過顯然。劉子俊很受用，對著周鴻彥微微一笑，然後看著白小雨道︰“媳婦，下面開始干什麼？”
白小雨想了想，本來就買了不少的河鮮和各種的水產品，都是不好處理的東西，不然先將這些準備工作都做完了再說吧，省得等下手忙腳亂的！
于是就對著劉子俊道︰“先把魚塊和魚頭啥的，都擺放好，記得撒上鹽和黃酒。然後把剛才買來的明蝦準備一下，那些蝦子的尾巴、頭，還有蝦線都去了，慢慢弄，不著急哈！”
白小雨主要是擔心劉子俊做得少，估計弄蝦也慢，而明蝦去了頭尾之後，一只蝦子也剩下不了多少了，所以要做一道菜，要的明蝦可不少，這就得讓劉子俊慢慢的剝蝦了。
果然，白小雨的顧慮是對的，劉子俊對于明蝦這玩意兒，雖然吃過，但是處理方面，卻是不如處理草魚來的快速，幾次都讓白小雨看不下去想要去幫手的沖動。當然，最後白小雨沒有得逞就是了。
最後，周鴻彥都上手了，兩個大男人終于弄了半盆處理好的蝦肉。
“得了，現在把雞蛋的蛋清分出來，放點鹽，把蝦子讓進去就好了！”白小雨一聲令下，讓兩個人趕緊收拾收拾。
劉子俊開始打蛋，而周鴻彥則是被吩咐去拿一些茶葉過來。順便開始讓周鴻彥燒水。
然後，還是處理大蝦，不過這一堆不是明蝦，而是龍蝦，這些龍蝦都是買的時候處理好的，只要洗一下就好了。所以不用那麼痛苦的處理。
白小雨讓劉子俊趕緊將蝦子處理好，然後開始第一個菜，自然就是那只草魚做主菜的了。
白小雨的意思是，這個草魚做成滿堂彩，不光是好吃，而且好听，最重要的是，像他們這里，一般吃魚都是裹上面糊油炸，或者是就是煎一下，然後直接水煮。而滿堂彩剁椒魚呢，則主要是蒸著的，正好也順便讓周老爺子他們試試不一樣的口味，蒸出來的魚味道鮮美一些，油氣也不是特別的大，所以比較適合老人吃。
很快的，白小雨就讓劉子俊先將那些配料，比如剁椒、干辣椒、蔥花、姜絲之類的先下鍋煸炒，然後在加入一些時蔬，其實主要是胡蘿卜丁和土豆丁。等到這些都差不多了的時候，再加入一些的調味料，最好是味道重一些，入味了就可以起鍋了，將這些煸炒的東西直接放進盛草魚塊的盤子里，然後開始在大鍋里面隔水蒸著。
看著草魚放進鍋里的時候，白小雨又想了想道︰“鴻彥，你們家還有皮凍嗎？”
這里的皮凍，一般都是指那些高湯之類的天冷的時候，會形成的一種類似果凍一樣的東西，但是只要加熱，就會成為濃湯。
周鴻彥想了想，就說道︰“好像有肉湯子，我去問問奶奶吧！”
白小雨點點頭︰“成，趕緊去吧，要是有的話，也弄過來一碗在鍋里蒸著！”
很快的，周鴻彥回來了，手里帶著一個碗，顯然，就是那肉湯了。
按照白小雨的吩咐，將肉湯放到鍋里蒸著，周鴻彥饒有興趣的問道︰“三嫂，這是海鮮和肉湯做一道菜呢，還是打算分開做兩個呢？”
“就是一個菜，需要點高湯，若是雞湯，那才是最好的。不過肉湯也成，反正咱們就是先試試！”白小雨淡定道。
周鴻彥卻還繼續道︰“今兒就做這三道嗎？”
白小雨知道周鴻彥的意思，就露出話來︰“今天就先弄著三道菜，不過三嫂會的可不止這三道，主要是今兒咱們人不多，而且也不能光吃魚吃蝦子啊？更何況，有些食材，也不是現在這個季節好買的，河鮮海鮮的，其實多了去了，別說是這魚的做法千萬種，就是這蝦子它也分龍蝦、明蝦、白灼蝦，每一種蝦的做法都是不一樣的。更何況那些螃蟹、河蚌、海螺之類的，想要做河鮮、海鮮的，菜色多了去了，咱不怕江郎才盡啊！”
劉子俊順勢插上一句︰“是這麼個道理，別看你三嫂之前就教了我咋做那個魚丸，但是做魚丸也不是就那麼一種方法，咱們在酒樓做的，都是白魚丸。你三嫂在家里做的，那是啥樣的都有，味道都是不一樣的，我覺得到時候光是這一點，都能引來不少的客人！”
白小雨靦腆一笑，知道劉子俊說的是之前她試驗著做過一次包心魚丸，那一次可是讓劉子俊驚訝了不少，才知道感情他做的那些，吃到的那些還不是最好的啊！
周鴻彥一听，頓時驚訝︰“三嫂會這麼多菜啊？”
事實上，認為白小雨是白家孩子的人，都會驚訝，一個大小姐居然會這麼多新奇的吃食，更遑論這個大小姐還是一開始就被白家弄出來，說是身子不好的呢？
而知道她的真正身份的，諸如姚青和秦霜兒以及慕楓晨之類的，估計也會感嘆她會這麼多的菜色，之前的她或許也是會下廚，但是一般也不過是做點小點心什麼的，怎麼能夠拿出來這麼多的大菜呢？
不過顯然，有些問題，他們是永遠得不到答案的。
而面對周鴻彥的話，白小雨只是微微一笑︰“平日里沒事干，也就看看這些東西了。”
劉子俊看了她一眼，周鴻彥卻是滿臉佩服，要知道，他們家不管是之前仙客來的差事，還是他們留香的鋪子，到現在打算開的酒樓，一律都是以吃食為主的，而且都是出自白小雨的手中，看看書都能做出來這些菜，而且還能靠這些讓日子越來越好，不得不說，這個三嫂讓他佩服了。就是有些大廚也不一定能夠做到這樣吧？
很快的，他們又轉移話題到飯菜上來。
基本上草魚是不用擔心了，下面就是龍蝦了。
這個更加簡單，就是一個思想，那就是麻辣，少不了的自然是蔥姜蒜末，然後是小辣椒、花椒、麻椒，先是用熱油爆香，然後加入瀝干水的龍蝦爆炒，最後讓入一些調味品就好了，當然，做法很簡單，若是真正的想要做的好吃，首先就是要祛除腥味，黃酒是少不了的，然後就是很多的花椒那些東西，還有之前瀝水要瀝干淨，這些都是必不可少的。(未完待續)
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