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333 石烹

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作品︰廚娘來啦 | 作者︰容自若


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    溫庭依舊像往日一般,讀書至深夜,雖然已是高中廩生,但是松濤先生的叮囑卻是不敢有絲毫的懈怠,充分準備,靜待秋試于殿堂之上。www.biquge001.com

    溫柔不停的翻了幾下身,左右也是睡不著,前世的仇人再次出現,自己離皇宮只有一步之,從未有過的沖動,從未有過如此期盼一場比賽的到來,因為她知道,在那之後,溫守正便可以堂而皇之的入宮行廚,而今生她要做的,就是隨爹爹一起入宮!

    女大廚?女御廚?

    溫柔自己想想都覺得好笑,從未有過的創舉,簡直天方夜譚,聞所未聞。

    但是,她要嘗試,且她一定要成功!

    溫家的小廚房里,蔡米的在摩挲著,不時有奇異的氣味陣陣傳出。

    “師父,今晚上教我做什麼好吃的?”溫柔靈巧的身如期而至的閃了進來。

    這幾個月以來,每每入夜時分,和蔡米一起出現在廚房里,看菜、听菜、菜,已經成了溫柔的一種習慣,倘若哪天蔡米什麼都沒教,溫柔便像丟了魂一樣,胡思亂想。

    “比賽選拔在即,今天為師教你一道奇招硬菜——石烹!”蔡米閃開了身,手邊是一口大鍋,鍋內烹煮的不是美味的食材,而是滿滿的一大鍋——石頭!

    “還真是硬菜——煮石頭啊!難不成這石頭在師父的手中,也是可以吃的食材?!”溫柔滿心好奇了起來。

    “你這丫頭,你雖是個廚的好材料,可對于廚藝的史料,知道的還是少!”蔡米頓了頓,繼續道︰“‘石烹’這種烹制方法可追溯至幾千年前。相傳‘神農時,民食谷。釋米加燒石上而食之。’”

    蔡米說完,伸手示意溫柔湊近前來,仔細觀看。

    一邊是滿鍋的石塊。一邊是切得薄的豬肉和雞肉。

    滿鍋的石頭,撲的擺在桌上。很是吸引溫柔的眼楮,溫柔探頭仔細看了又看,只見那一鍋不是普通的石頭,而是悉數油黑 亮的鵝卵石,估計是在油鍋里高溫烹過,一股熱氣撲面而來。

    旁邊一只盤里整齊的碼著片得薄的生鮮的豬肉和雞肉片,絲絲分明的雲石紋理紅白相間,溫柔只一眼就看得出這些肉的肉質是好的。

    蔡米抬手把那些肉撥進盆中。在石頭中翻轉起來,一下熱氣騰騰,“呲呲”聲不絕于耳。

    石頭溫高,片刻間肉色就由紅變白,肉脂的香氣彌漫在狹小的空間里,讓人無法回避,沉溺其中。

    “來,嘗嘗看,小心別燙著!”蔡米眯著眼楮咽了口口水招呼道。

    溫柔小心翼翼的拈起一片豬肉放入口中,豬肉一下就化開了。只留下那種特有的鮮美口感。

    石頭溫很均勻,在翻轉的過程中讓肉片在較低的溫均勻受熱,分外的細嫩。

    這和平時的任何烹制手法所贏得的肉質的口感都不相同。

    溫柔吃得興奮。驚奇的問蔡米道︰“師父,這個石頭菜是誰發明的阿?不用火,只在石頭上烤一烤,既好吃,又好玩,真有新意。”

    蔡米哪里還顧得上給她解釋,面對美食,別的都是廢話,只有吃才是正道。此刻他正呼呼的吹著筷上的肉片,答道︰“沒見過吧?這種石烹的做法。大概是人類最古老最原始的烹調方法了。說起來,打你爺爺的爺爺的爺爺。就會玩這個玩意兒了。不過要是論起來,這‘石烹’可是“儒家食法”,講究的是回歸自然。這種烹制方法可追溯至幾千年前,不過現在會的人不多了……”說到這里,蔡米頓了一頓,又抄起筷伸向鮮美可口的雞肉,唏噓著吹著、吃著,很是享受。

    大概是吃了好一陣,蔡米許是要喘息片刻,又開始了對溫柔的教導,“丫頭,你可知道在古代,皇帝就有服食玉石粉以求長生不老的嗜好。”

    “那不是仙丹嗎?為的是長生不老!”溫柔嘴里滿是香肉,含糊不清的應了一句。

    “嘿嘿,長生不老誰也沒見過,不過這石頭可是好東西,里含的各種天然物質,經過高溫烹制,悉數散盡食物中,食之能助人身體康健、有助于祛病保健,延年益壽……”

    一鍋石頭,一盤肉,師徒二人你來我往,吃著說著,笑著著,一鍋肉頃刻間就被吃了個干干淨淨。

    臨了溫柔還夾了個石頭在嘴里含著,光滑溫熱的石頭,包裹著肉的味道,非常舒服。

    “師父,這石烹別的也可以烤嗎?”吃罷,溫柔試探性的指了指一旁的鰻魚。

    蔡米摸了摸漲的鼓鼓的腸胃,微微點了點頭,切片的鰻魚,裹了生粉,被倒入石頭中,溫柔一口吃下去,只覺得又香又滑,同那豬肉、雞肉有異曲同工之妙,入口即化。

    魚肉的腥味很淡,而獨有的甘甜口感卻都留住了。

    鰻魚特別適合烤食,這種石烹的做法又很特別,溫柔一連吃了好多,刁著的味覺還是做了比較,水中鮮自然是要美過地上跑,自然還是覺得比那豬肉、雞肉要更好吃一些,更加入味。

    這一夜,又是美味在腸胃,吃飽喝足,所有放煩惱悉數拋開,美美的睡上一覺,不知不覺已是天明。

    收拾妥當,正在想著今日的安排……

    “當當當。”急促的敲門聲。

    周氏前去開門,卻發現喬章戴著紅袖站在了溫家的門前。

    “章少爺何時如此焦急?”周氏問道。

    “溫大廚和溫姑娘在嗎?”喬章急火火道。

    “在在,章少爺里面請。”周氏一邊邀著,一邊喚著溫守正和溫柔。

    此時一家四口正在院中圍坐商量幾日後的比賽事宜。

    “溫大廚,溫姑娘,出事了!”喬章也不坐,只疾呼了一句。

    “出什麼事了?!”溫守正倏的起身問道。

    他原以為是昨日去相府行廚,那劉章又出爾反爾了。還是想將他收入懷德王府,為他的府中私廚。

    “今兒一大早,宮里來人傳了今年廚師選拔賽主使——宮中御膳房尚膳副大人曲大人的口信。說是曲大人看了今年的比賽初選名單,對溫姑娘女流的身份頗有微詞。說大周朝的廚師選拔,從未有過女流之輩,女參加男的比賽,未免過兒戲,有失正統,遂將溫姑娘的名字一筆勾掉了!”喬章急火火道。

    “啥?將柔兒的名字去掉了?!”溫守正大吃一驚!

    “章少爺,我是不是不能參加比賽了?”溫柔的心里陡然一冷,有些失常的問道。

    “溫大廚。溫姑娘別急,我這也是今早剛一听說,就過來和你們商量對策的。如今爹爹一大早就去四處打探、疏通,看看能不能幫溫姑娘再次取得比賽的資格!憑溫姑娘的廚藝,莫說是女的身份,就是男也不見得是溫姑娘的對手!”喬章的情緒有些激動。

    “真是難為喬老爺了,此事不管成與不成,柔兒都再次謝過喬老爺和章少爺,倘若柔兒真的無緣廚師選拔比賽,還請章少爺多多和喬老爺美言幾句。定是要保我爹順利參賽、入選!”溫柔款款施禮,做著最壞的打算。

    即便她不能入宮,也定是要讓溫守正入宮。

    因為只有回到當初的原點。才能找出前世的真凶!還溫家清白!

    “柔兒妹妹放心,章少爺會盡力的。我們前來只是想先讓你們心里有個數,怕這消息從別人的嘴里傳到你們的耳中一時接受不了,不到最後一刻,大家都不能放棄!”紅袖輕輕的拍了拍溫柔的手臂,勸慰道。

    “溫大廚,溫姑娘,這幾日你們且安心在這住著,有什麼需要的盡管開口。外邊有我和我爹奔走,定是要給溫姑娘掙個參賽的資格!”喬章拱了拱手。帶著紅袖快步走出了溫家的小院。

    明明觸手可及的廚師選拔,這個節骨眼上卻是出了這樣的紕漏!

    不過好在是宮中的小道消息。尚未張榜貼出參賽人選的名單。

    一切還有待運作,自己參賽尚有可能!

    “爹,出去走走吧!在這里悶著也想不出辦法來,反正章少爺不是說喬老爺會奔走疏通的嗎?咱們只需做好比賽的準備就是了!”稍後,溫柔拉起悶悶不樂的溫守正。

    “不過,昨日任公不是交代說,沒有他和盛將軍的相伴,讓我們不要隨便外出的嗎?這個節骨眼上,還是不要生事的好!”溫守正有些遲疑。

    “爹,這里是京城,天腳下,又是朗朗乾坤,能有什麼事?再說,這里離任府和盛府都很近,不會有人有這麼大的膽的!我們就稍稍走走就好!也好知道京城的人都喜歡什麼樣的口味!”溫柔勸道。

    “唉……也好!”溫守正嘆了口氣,還是應下了。

    父女二人相互依偎著出了小院的門,來到了熱鬧的大街上。

    一處小吃攤的門外,一個白發蒼蒼的老婦人正拄著拐杖看著面前熙熙攘攘攢動著的人群。

    “陶家阿婆,又來過眼癮了?”人群中有人發現了那個老婦人,熱情的招呼了一聲。

    “哎!來看看,來看看!”老婦人點了點頭,不由自主的咽了口口水。

    “陶阿婆,您都看了這麼多天了,這發記的肉包您就買一只嘗嘗嘛?那,今天我請您吃一只!”那人自告奮勇,正欲掏出荷包。

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