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第381章 反向交流
「我上個廁所。
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秦淮說完就溜了，除了臧良有些驚訝外其他人都見怪不怪。
臧良小聲問譚維安︰「秦淮今天早上水喝多了嗎？他怎麼這次去廁所跑得這麼急。」
譚維安淡定地說︰「正常，他裝逼的時候經常這樣，習慣就好。」
另一邊，秦淮來到黃記的員工廁所時發現員工廁所居然還重新裝修了，貼了新牆紙，就是不知道淺綠色的牆紙和廁所是個什麼搭配。
秦淮果斷進入第1個隔間，關門，上鎖，點開游戲面板。
觸發的支線任務果然是龔良的。
龔良的渴望2︰在龔良短暫金牌銷售生涯中，吃到過不計其數的美味佳肴，普通的美味並不能打動他，但是美味點心後蘊藏的那份心意，尤其是專門為一人制作，獨一無二的心意會使他更加感動。自從並師傅故去，龔良就很少在點心上看到這份心意，直到今天。在吃到雙蟹包那一刻，龔良突然很渴望再次體會到之前吃四喜湯團時的那份感動，想再次感受這份獨一無二的心意。
任務獎勵︰龔良的一段記憶
秦淮看完任務詳情後只覺得，沒想到龔良還挺在乎這種獨一無二的儀式感的之前的四喜湯團也是一個感動任務就完成了，現在直接一個感動加羨慕觸發了一個新的任務。秦淮深深覺得很多時候龔良吃的不是點心，吃的是點心里蘊含的情緒價值。
吃的是點心師傅在乎他，心里有他。
秦淮表示這個他最擅長了，等他回去跟石大膽商量一下，從石大膽的記憶里翻一翻當年並師傅有沒有什麼小眾且相對來說比較簡單的知名點心。秦淮頭懸梁錐刺股地為龔良特意研究幾個月，到時候龔良一個感動，支線任務不就完成了。
簡單。
就是如此一來，秦淮得在姑甦多留一段時間了。
時間短很難凸顯他對新點心的重視。
想到這里，秦淮關閉游戲面板，回到廚房。
黃安堯已經不在門口攔著龔良了，龔良也不執著于往里面鑽，坐在門口的小凳上啃雙蟹包。鄭達站在鄭思源邊上，對著鄭思源處理好的海參指指點點，鄭思源顯然是不滿親爹的莫名指點，正在和親爹據理力爭。看表情吵得很激烈，不過兩個人聲音不大，沒怎麼引起其他人的注意。
譚維安不在自己的工位上，跑到臧良身邊邊啃包子邊嘀嘀咕咕，秦淮迅速鎖定譚維安朝他走去。
「秦淮，你回來啦。剛才我听到黃師傅在和領班商量定價，我知道雙蟹包在黃記的定價肯定會很貴，但我沒想到這麼貴，108一個，就算這是海參包子這價格也太離譜了吧。」
「如果在你們知味居定價多少？」秦淮問。
譚維安想了想︰「98吧。」
秦淮︰•——就差了10塊錢，價格都到這個份上了，有很大區別嗎？
「我還沒問你呢，在雲中食堂你打算定—」
秦淮直接打斷譚維安的話︰「我有一個事情要問你。」
「你們知味居這麼多人這次來雲中食堂交流，甦老板有給你們定具體的交流地點和交流時間嗎？」
譚維安雖然有點不太明白秦淮問這個話是什麼意思，但還是老老實實地回答︰「沒有吧，這個我不太清楚你得問甦乾。如果你這邊想讓我們延長時間的話，我覺得甦老板應該還挺樂意的，畢竟這段時間大家進步都挺大。知味居最不缺的就是學徒，我們這些人里面可能也就甦乾有時間限制，他在外面待的時間長了會耽誤他跟周師傅學藝。」
秦淮了然。
譚維安問︰「所以你是需要我們再多待一段時間嗎？」
秦淮搖頭︰「這個我不確定，但是他們可能需要換個地方。」
譚維安︰？
「來之前我不是說原定在黃記呆10天左右嗎？現在我發現情況有變，可能不止10天，要待一個多月甚至兩個月。」
「一直讓他們待在雲中食堂給我打白工也不是個事兒，不如商量一下看看能不能把那邊的房子退租到黃記這邊來。我現在發消息跟甦乾說一聲，中午休息的時候再跟他打電話詳談。」
說完，秦淮看了一眼臧良做的蟹黃醬︰「臧良，你現在每鍋做的蟹黃醬的量太少了，量要再大一點。黃記這邊的客流量比雲中食堂大很多，這邊的客人特別喜歡叫跑腿代購，而且黃記不像雲中食堂點心是全天供應，都是集中時間售賣。
你現在量不做大，等到午間營業時間根本供應不過來。」
臧良听秦淮這麼說都驚了，有些茫然地問︰「你一個人做得過來嗎？」
在臧良看來雙蟹包主要還是靠秦淮一個人做，主要工序都是由他負責。
「他做得過來。」譚維安搶答，說完指了指王俊，壓低聲音，「那個頭發特別稀疏的看見了嗎？他是黃師傅的六徒弟，專業給秦淮打下手的，干活效率特別高，一個頂三個我。」
「你別看他是紅案廚師，他現在包子包得可好了，那個褶捏得比白案廚師還專業。」
臧良倒吸一口涼氣，心想黃記果然恐怖如斯，黃勝利的徒弟真是藏龍臥虎，
居然還有這種技能。
接下來的時間，秦淮都在高強度地做雙蟹包。
他選擇一練會雙蟹包就帶著鄭思源等人來黃記，不僅僅是為了更好地完成王根生的任務，主要也是為了刷雙蟹包的熟練度。
熟能生巧這4個字，在白案上展現的淋灕盡致。
練會了和練熟了是兩種概念。
來黃記，秦淮可以更好地刷雙蟹包的熟練度，因為黃記這邊的幫工更專業，
更合他的心意。
這份合心意不僅僅是會看人眼色和茶泡得好，更多的還有默契和配合，在這方面王俊幾乎是無人能及。
王俊作為黃勝利的親傳弟子，雖然是黃勝利的一眾弟子中天賦最不出眾的，
但也是名師親傳，這個名頭拿到廚藝圈子里至少是響當當的。
正常情況下，王俊肯定是不樂意給秦淮當幫工的，他可是名師親傳，而且是紅案廚師，哪有給一個白案廚師當幫工的道理。即使這個白案廚師的點心前段時間剛上過《知味》，名聲鵲起，能被別人稱得上一句秦師傅，這也不合理。
但王俊顯然是樂在其中。
王俊非常享受給秦淮當幫工的過程，無論是切配、炒餡、煮餡，甚至是包包子，王俊都很願意去做。
這份願意黃記很多人其實都沒有發現，只覺得王俊真的很听黃勝利的話，師父叫他做什麼他就做什麼。但是秦淮作為之前每天在黃記和王俊接觸最多的人，
他是能很明顯的感受到王俊的情緒的，並且能猜到一點原因。
王俊就是愛給人打下手。
他至今為止幾乎全部的廚師生涯都是給人打下手，包括到現在也僅僅是在廚房中負責切配的工作。加上王俊本身的性格比較沉默寡言，不是那種很有主見的人，秦淮能感受到王俊其實有些恐懼成為爐頭廚師獨當一面。
如果說董仕是做夢都想從切墩廚師升級到爐頭廚師掌勺，王俊就是做夢都在逃避。他在每天切墩的時候把自己的事情認真做完，同時不去主動過問其他人的活，一是因為他性格本就如此，二是因為他不敢過問。
他自知能力不行，所以總是對未知的東西有一種莫名的恐懼。平時黃勝利對他進行考核，讓他炒兩個小菜還好，如果真的讓他去當爐頭廚師，只怕王俊第一反應是拒絕，因為他怕搞砸這一切。
而給秦淮當幫工，其實是王俊的舒適區。
有王俊這個跨專業的頂配幫工在，同時又從黃記的優秀幫工里點了兩個給秦淮打下手，秦淮做雙蟹包的效率可謂是大大提升。
提升到秦淮在做雙蟹包之余，都有閑情雅致跟王俊會嗑。
「俊哥。」秦淮一邊調餡，一邊用半開玩笑的語氣問站在他邊上熟練包包子的王俊，「我听董仕說黃師傅有意給你升職加薪，讓你當爐頭廚師。」
听秦淮這麼說，王俊嚇得包子褶都差點捏錯，連忙低聲說︰「沒有，哪有的事，我現在這個水平怎麼可能能在黃記當爐頭廚師，還早著呢。」
不遠處的黃勝利听到王俊這麼說無奈地搖搖頭，繼續指點黃嘉。
「我覺得俊哥你水平挺好呀，那句話怎麼說來著？基本功扎實，你做事又認真負責，當爐頭廚師應該沒問題，爐頭廚師又不一定非要做大菜，家常小菜也行。」
「不行的不行的。」王俊連連搖頭，「我沒有這個實力，師父說了，客人來我們黃記願意花這麼高的價格吃菜，就是相信我們黃記的實力。無論大菜小菜都不能馬虎，家常小菜也要用心，家常小菜往往更考驗水平，我要是沒有做好會砸了黃記的招牌的。」
「那也不能一直當切墩廚師呀。」秦淮說，「這不從家常小菜練起，怎麼一步步成為爐頭廚師。就連知味居的學徒都要來我的雲中食堂當幾個月點心師傅，
方便以後回去獨當一面呢。」
「矣要不什麼時候黃記和我們雲中食堂來個交流培訓，我交流過來，你們交流過去，幫我提升一下雲中食堂的紅案水平？」秦淮開玩笑地說。
他這是真開玩笑。
這幾個月董仕不止一次在微信上跟秦淮吐槽過，不知道王俊是不是因為失戀了心情非常低落，所以沒有工作上的熱情和斗志，黃勝利在年後跟王俊提過一次他再提升提升就可以當爐頭廚師了，王俊表現得非常抗拒，甚至為此有點魂不守舍。
董仕不知道王俊心里想的什麼，秦淮知道。秦淮好歲也背地里偷偷吃了俊哥這麼多瓜，他覺得自己有必要在俊哥迷茫的時候推他一把。
用他大師級的謊言忽悠一下俊哥。
「這—.」王俊顯然把秦淮的玩笑話當真了，一時間不知道該怎麼回答。
秦淮剛想笑兩聲把這個話糊弄過去接著展開更深入的話題，深入探討王俊為什麼會逃避當爐頭廚師，黃勝利就不知道什麼時候走到了秦淮和王俊後面，笑呵呵地開口︰
「我覺得挺好的。」
秦淮︰？！
「小秦，你這每次來我們黃記交流都給黃記帶來這麼大的客流量提升生意。
交流本來就是有來有往的，你都來黃記交流兩次了，黃記也沒派人去你們雲中食堂確實是有點說不過去。」
「黃師傅，我不是這個意思。」秦淮連忙解釋。
黃勝利擺擺手，示意秦淮先別說話︰「小秦你來我們黃記提升白案水平，我們黃記確實應該派幾個代表過去幫雲中食堂提升紅案水平。你們食堂那兩個紅案廚師廚藝一般，梅菜扣肉燒得不好吃我听小九提起過。這樣吧，我們就派一個梅菜扣肉做得最好的帶隊，就小六你吧。
黃勝利隨手一指，直接指到王俊︰「等小秦這次交流結束回去，你就點兩個和你關系好的一起跟小秦過去，多交流幾個月，記得在年前回來就行。」
王俊都驚呆了，嚇得說話都結巴︰「我—•我代表黃記？師父，這——這—這不太...」
「就你代表黃記，過去好好做梅菜扣肉。」
「師父我梅菜扣肉做得不—」
不給王俊拒絕的機會，黃勝利直接扭頭就走，指點下一個徒弟去了。
走之前還不忘給秦淮一個眼神，秦淮瞬間了然。
黃記作為高檔酒樓會給王俊帶來很大的心理壓力，但是雲中食堂說白了就是一個社區食堂，並且是紅案水平很一般的社區食堂。王俊過去獨當一面不會有任何心理負擔，還可以讓他拿到一張主廚體驗卡，享受當大師傅的快樂。
果然，金牌名師就是不一樣。
不光傳授技術，還會貼心的解決徒弟們的心理問題。
秦淮繼續調餡，看了一眼已經做好的包子生胚，發現面好像不太夠了，連忙扭頭看向鄭思源那邊高聲問︰「思源，下一批面要多久發好？」
「三分鐘。」鄭思源道，說完回頭看了一眼鄭達，催促，「爸，听到了吧？
面不夠用，別偷懶了，趕快揉面。」
鄭達︰逆子！
我堂堂鄭達，7歲拜國營飯店知名大師傅井離鄉為師，十幾年來刻苦學藝，22
歲就在國營飯店轉正，35歲下海經商，贊下偌大家業。
就算我鄭達現在是個商人，但是在廚師圈子里，哪個人不得叫我一聲鄭師傅，就連知味居的周師傅也是喊我鄭師傅的。
平日里都是別人求著我做點心，現在居然被兒子指揮打下手只負責揉面，
打下手，你居然讓你爹我這個堂堂鄭師傅給你打下手！
逆子！
你爹我的雙蟹包做得比秦淮更厲害，我會做雙蟹包呀！為什麼不讓我做雙蟹包？我要做雙蟹包！
鄭達在心里吶喊，吶喊了一會兒後突然反應過來，談，他今天急匆匆的趕來黃記是為了什麼來著？
算了不重要。
逆子！
我要做雙蟹包！
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