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一口下去就讓人欲罷不能，根本停不下來。
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不經常吃北方菜的程曼雪，更是吃了一口就驚訝的瞪大了雙眼。
“好吃！”
原本看到這菜黑 的賣相，她還以為不太好吃呢。
可沒想到，這一口下去，就改變了她對這菜的印象。
不一會兒，另外一道芙蓉雞片也端了上來，和之前拿到黑 的醬爆雞丁不同。
這道菜顏色就亮堂多了，雞片趴在奶白色的雞湯里，看起來油汪汪的非常有食欲。
程曼雪剛伸出筷子，就被金俊豪用筷子按住。
“這道菜，得用湯匙。”
說著，拿起湯匙盛出一勺，喂到了程曼雪的嘴里。
程曼雪一口雞片入嘴立刻瞪大了眼楮，那雞片滑滑的，軟軟糯糯，那種入口即化的感覺。
再加上鮮美的雞湯調出來的味道，端的是讓這道菜驚艷無比。
“嗯，真好吃…”
程曼雪常年生活在魔都，京城雖然也來過多次。
但每次也都是別人安排，去吃什麼烤鴨啦，官府菜啦，反而是像這樣接地氣兒的老館子來吃的不多。
而且她吃過的本幫菜，淮揚菜，粵菜不少，甚至西餐也經常吃。
但這八大菜系之首的魯菜，她還真吃的不多。
更何況這家東興樓雖然號稱是魯菜，但扎根京城多年，很多菜系都經過了多次改良。
更加貼合京城本地人的口味，所以與其說這才是魯菜，倒不如說他就是新京菜。
而這道芙蓉雞片，那更是一道功夫菜，甚至可以說是中餐當中的頂級菜品。
為啥這麼說，那是因為這道菜制作工藝復雜，做起來特別的難！
這道芙蓉雞片，雖然叫雞片，可用的材料卻不是大家想象的把雞肉切片那麼簡單。
而是用的雞芽子，也就是雞胸里面最嫩的兩片肉。
用刀背敲，敲成雞蓉，然後加入蛋清，蔥姜水，調味粉，加入少量澱粉，打成漿。
油鍋加熱到兩三成熱，然後把雞肉漿一點點吊入到油鍋里，低溫浸熟。
然後再用上好的雞湯溫熱，這菜才算做好。
當然以前的有錢人家，請的廚子做這道菜，用的可是高湯，那味道就更鮮了。
而這里用的就是雞湯，不過雖然是雞湯，但這道菜做的也非常鮮美。
也難怪，程曼雪才吃了一口，就立刻被這道菜給征服了。
拿起湯匙，更是一勺一勺吃個不停。
看的金俊豪都不由莞爾︰“慢點，沒人和你搶！”
“哼，昨天勞累一晚，本宮甚是勞累，剛好需要這些好飯好菜補補體力。”
呦，真是沒想到，程曼雪這樣的冰山美女，也會開踫踫車。
雖然速度慢了點，但也是驚得金俊豪長大了嘴巴。
“敢問娘娘，昨晚作甚，如此勞累啊？”
金俊豪調笑著問道，程曼雪俏臉一紅，在他大腿上狠狠掐了一把。
“唱了一晚的卡拉oK！怎麼樣？本宮的歌聲美不美？”
程曼雪繼續開車，金俊豪心頭猛跳。
“嗯，娘娘您不但歌聲美，您拿話筒的樣子更美！”
“哎呀，臭流氓，吃都堵不上你的臭嘴。”
程曼雪又羞又惱，盛了一勺雞片，就塞到了金俊豪的嘴里。
還真把他給燙的嘶哈個不停。
不一會兒紅燒獅子頭端了上來，一人一顆，放在小盅里。
說實話，他們家的獅子頭，味道一般，沒有讓金俊豪吃出驚艷的感覺。
畢竟這菜是淮揚菜的看家本事，他在魔都吃過幾家，味道都比這家好吃的多。
不過他們家的勝就勝在獅子頭的個頭大，肉也扎實。
用的瘦肉多，沒摻澱粉，吃起來肉香味十足。
這菜沒吃兩口，炸烹蝦仁也先端了上來。
核桃大小的蝦仁明油亮芡，看起來就非常有食欲。
金俊豪夾起一塊，看了程曼雪一眼，剛好看到她往自己這邊一瞪。
這回他夠機靈，怪怪把蝦仁送到了程曼雪的嘴邊。
“娘娘您先請！”
“哼！算你懂事兒！”
程曼雪白了他一眼，一口吞了蝦仁，沒想到一口吃下，她卻立馬再度瞪大了眼楮。
這家店，真不愧掛著百年老店的名號，人家這菜可真是夠手藝！
蝦仁簡單掛糊，快速過油一炸，然後迅速撈出。
在用蔥姜絲爆鍋，蝦仁下鍋勾一個咸鮮口的玻璃芡，給少量的醋一烹一溜，立馬出鍋裝盤。
端上來的時候老遠都能聞到一股爆鍋的醋香味道。
蝦仁一入口，第一感覺就是嫩，不夸張的說，是金俊豪吃過所有蝦仁里口感最嫩的。
吃進嘴里，那感覺，真的是Q彈爽滑，又鮮又嫩，絕了！
兩人你一口，我一口，片刻功夫，就把這和到炸烹蝦仁，和芙蓉雞片給吃了一大半。
這邊正吃得香，不一會兒服務員又把他們點的九轉大腸給端了上來。
這道菜，那可是魯菜的招牌。
因為做起來比較費勁，所以上菜速度也比較慢，所以吃到這時候才端上來。
一個長方形的盤子，里面就擺了三個一堆，一共就九個，要價就一百多。
“嘿！快趁熱吃，這道菜可是他們家的招牌！”
金俊豪說著就夾起一顆，放到了程曼雪的碗里。
程曼雪夾起這可大腸看了又看，作為一個小仙女，以前她還真的很少吃大腸這類的東西。
就是去吃火鍋，也很少會吃什麼腸肚之類的。
說實話這到九轉大腸端上來之前，她還挺蒙的。
可是現在看到這九轉大腸，她到覺得並不想自己想的那麼恐怖了。
這大腸做成了扳指的形狀，每顆也就半個大拇哥長短。
甚至從外面看還有些晶瑩剔透的意思。
這道菜是粗菜細作的典型，首先要把大腸清洗干淨，然後層層套疊在一起。
一米長的大腸，最後套疊成五十公分，然後在去煮，至少兩個小時熟透。
晾涼，定型後後切成扳指塊大小，然後再去燒。
所以做出來菜就非常有型。
而且口味也非常獨到，第一入口感覺是甜，咸，辣，香！
很多人都想不到，正宗的九轉大腸怎麼會有辣味？
那是因為烹制的過程中要放大量的胡椒粉，而且烹飪過程中還會放一定的米醋，來去腥去異味。
可你吃的時候，卻吃不出來半點的醋味，這就非常考驗廚師的技術了。
