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74、震撼全場

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作品︰我的飛揚人生 | 作者︰鴛相


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      一道菜講究的是色香味俱全,白玉雞的賣相真的好的不得了。www.biquge001.com

      成熟階段的白玉雞,雞胸肉的地方,雞肉雪白,但是上面又分布著很多的紅色梅花狀斑點。

      一眼看過去,你會覺得像是大雪上面盛開了一朵又一朵的梅花一樣。

      莫一刀做了接近二十年的飯菜了,可是卻從來沒有見到過如此的雞肉。

      說真的,一開始他在後廚還讓手底下的徒弟處理白玉雞。

      可是當白玉雞的神奇賣相展現出來以後,他就一把推開了自己的徒弟,然後自己跑過來上手來了。

      看著白玉一樣雞肉上分布的梅花花斑,莫一刀整個人都痴迷了進去。

      並且,這個白玉雞非常神奇的是,它的身上竟然沒有雞油。

      似乎這個雞油,已經全部融入進肉里面去了。

      這樣的食材,根本不需要廚師過多的處理,它本身就已經有了賣相。

      “我靠,這他麼的這小子沒有吹牛啊?

      這是雞肉嗎?

      我去他麼的,老子這輩子第一次見識到這樣的好玩意兒。

      啊全,你去叫南老板下來,讓他親眼看一看。

      我靠,這個東西只要味道不差,那絕對就是招牌中的招牌啊。”

      這個徒弟听到師傅的話以後,立馬飛快的朝著外面跑去,直接找到了雷虎

      。然後雷虎上樓上的包廂,告訴了南建宏。南建宏一臉的驚訝,莫一刀這個老小子,雖然給他面子,可是也是有傲氣的。

      沒想到,今天會如此的失態?這一刻,他對于劉的雞更加的好奇了起來。

      直接站起來,隨後笑眯眯的看著劉。

      “劉兄弟,一起下去看看如何?”

      此刻都稱呼劉兄弟了,稱呼上看,就感覺拉進了一些距離。

      “南先生如此說了,我肯定沒有問題,並且我也很自信。”

      一群人浩浩蕩蕩的來到了後廚,讓外面的一些食客都驚訝了一下。

      走進來,就看到後廚的人都圍在了一處灶台邊上。

      “老板來了。”

      隨著這麼一聲,後廚所有人都急忙讓開了地方。

      “老板,你快點來看一看,這個雞肉真的了不得。

      不說別的,光說這個賣相,我這輩子都沒遇到過這樣好的東西。”

      莫一刀急忙也讓開了自己的身體,隨後就把放在砧板上的雞胸肉漏出來了。

      南建宏一眼看過去,好家伙這是真的好看啊。

      “這……這是雞肉?取下來就是這樣的?”

      他愕然指著雞肉,看著莫一刀問道。

      “是的老板,就是這個樣子的,我親自取下來的。

      暫時還沒有做出來,不曉得具體如何。但是我聞了一下,這個雞肉了不得啊。

      不光沒有一絲一毫的肉腥味,並且還帶著一些花的香氣。

      給老子的,真的是小母牛朝天飛,牛批上天了。”

      莫一刀說完,又驚嘆的看著劉。

      “小子,你這玩意兒你是怎麼養出來的?靠,老子一輩子沒見過這樣的東西。”

      劉笑眯眯的站在外圍,對于莫一刀的話,他只是笑一笑不說話。

      南建宏一下子反應過來,看了一眼笑眯眯的劉隨後急忙給莫一刀使了一個眼色。

      莫一刀也意識到自己有點冒失了,尷尬的笑了笑然後不說話了。

      “劉兄弟,你的這個雞肉應該怎麼做?

      說真的,一開始我是帶著懷疑的,現在我卻相信你說的話了。

      快點弄出來,我已經迫不及待的想要吃一吃了。”

      劉此刻,終于打了一個翻身仗了。

      “炖湯除了鹽別的別放,炒的話,也不要放大料。

      我們今天吃的是這個味道,至于以後菜品南先生的人怎麼研究這個我不管。

      畢竟,我不是廚師,我就是一個食材供貨商。

      等我們生意談下來以後,你們這邊再來研究怎麼樣將食材發揮到最大程度。”

      南建宏也反應過來,確實和劉沒有必要談這些。

      此刻的他,也變得激動了起來。如果這玩意兒,真的這麼好,那麼他的詩南真的會直接更上層樓的。

      “好老莫,按照劉兄弟的意思來。”

      莫一刀了解了,然後他開始了處理食材和炒作。

      隨後,一群人直接退出了後廚,重新回到了包廂。

      這一下,包廂里面的氣氛更加的熱鬧了。

      “哎呀那怎麼好意思呢,那就多謝南先生送煙了。”

      劉一邊嘴上說著不好意思,不過手卻毫不客氣的接過香煙,並且還給自己老爸拿了一包過去。

      南建宏並沒有在意劉呢這個做法,反而非常開心。

      “煙隨便抽,不夠的話又的時候,我讓人給劉兄弟帶上幾條。”

      劉笑眯眯的點燃一支華子︰“那多不好意思啊,有個兩三條就行了,千萬別送多了,不然實在不好意思。”

      雷虎一臉的無語,這是一個什麼玩意兒啊?

      媽個比的,龜兒子你沒完了是吧?南建宏卻一點不在意,反而笑呵呵的轉過頭看著雷虎。

      “虎子,听到劉兄弟的話了吧?去安排一下,裝三條香煙。”

      雷虎有點不樂意了,正準備說兩句,沒想到南建宏一瞪眼,他立馬成了一只小貓咪委屈巴巴的出去了。

      沒有多久,後廚的人通知上菜了。很快,桌子上就擺放好了幾個菜。

      一個宮保雞丁,非常經典的一道菜。

      還有一個雞湯,這個雞湯就是一個清炖。至于蒸雞,現在還沒有熟需要等一會兒。

      這一次,莫一刀這個後廚大師傅,親自端著菜上來了。

      進來的他,臉上還滿是震撼,看劉的眼神就像是兩個大燈泡。放下這一罐湯以後,他並沒有出去。

      “老板,你先嘗一嘗這個湯吧。我……真他麼的打擊人啊,學了一輩子的手藝最後發現,手藝竟然成了沒用的。”

      沒有錯,這就是莫一刀的感嘆,圓圓的臉上此刻滿是震撼。

      這一刻,南建宏听到莫一刀的話以後,內心的好奇心已經膨脹了起來。

      “老莫,我是從來沒有見過你這麼感嘆的?這樣的話,確實讓我好奇了起來。虎子,給我盛一碗。”

      “好 南哥。”

      莫一刀沒有說話,似乎還沉浸在震撼里面。南建宏這眼前這碗如同牛奶一樣的湯,也是驚訝了一下。

      不過,卻並沒有聞到什麼香味。沒有遲疑,拿起調羹,舀了一調羹雞湯就送進嘴里。

      雞湯一入口,南建宏整個人就愣住了。閉著眼楮,像是靈魂出竅了一樣。

      一道強烈的香味,直接在口腔里面炸裂開來,就像是爆炸一樣。

      這一刻,南建宏終于明白了,為什麼劉可惜如此的自信。

      ps︰說一下,因為推薦的關系,這一周更新量是每天兩章,下周恢復三更。
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