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261 手抓餅與醬香餅【二更】

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作品︰廚神領主 | 作者︰游椋


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    可能是由于這種摻雜著同情和愧疚的心情,讓葉陵今天史無前例地對卡曼非常和善。www.kmwx.net他見卡曼眼神亮晶晶地站在他身邊,便問出了一句他今天最後悔的話︰

    “你……吃過了嗎?”

    葉陵可以發誓,他這句話真的只是華國人的一種本能反應罷了。見面互道一聲你好,然後問一句“吃了嗎”不是很正常的事情麼。

    結果卡曼搖了搖頭,十分期待地看著葉陵︰“還沒吃。小葉子你要弄什麼好吃的?”

    葉陵︰……我為什麼要多這句嘴。

    看著卡曼那閃亮的眼神,葉陵實在是說不出拒絕的話來。

    橫豎葉陵自己也還沒有吃早飯,他便打算干脆來做一個日常的中華早點——手抓餅。

    以前葉陵還是個玩家的時候,那可是經常會吃手抓餅。

    剛開始的時候,他還是在外面的小攤上直接買成品的手抓餅。後來等廚藝有所上漲,錢包又不太寬裕的時候,他就開始了直接購買半成品的速凍手抓餅來自己煎制。

    再後來,當他的工作稍微上了正軌,時間變得更自由以後,葉陵就開始研究如何自己揉面發面,從零開始自制手抓餅了。

    因此手抓餅對葉陵而言,可謂是駕輕就熟的食物。

    搓面團的時候那是非常簡單,只要在面粉中加入適量的鹽和溫水,搓成略微有些黏卻不沾手的面團即可。

    葉陵剛開始嘗試自制面餅的時候,找到的食譜里介紹的全是“適量”的鹽和“適量”的溫水,葉陵也只敢一點一點地往面粉里添水,搓揉得特別艱難。後來等他熟練了以後,現在已經能非常輕松地駕馭溫水的分量。

    這可能就是中餐中最困難的一步。

    每個人的“適量”都有所不同,很少會出現完全一樣的味道。

    為了增加手抓餅的風味,葉陵又切了一大碗蔥花,用鹽稍微抓了抓以後,直接就將蔥花揉進了面團當中。在這是添加蔥花的話,蔥花能完全包裹進面團中,吃起來的滋味更濃郁。如果最後再灑蔥花,那蔥花難免會只浮在餅的表面,蔥香味不夠深入。

    葉陵將面團搓揉成型以後,在面團表面刷上了油,然後直接使用了烹飪技能,跳過了面團發酵的時間。

    在面團發酵好以後,便可以將面團分成份量合適的等份,然後 成薄片面餅。

    在 面餅的時候,葉陵突然發現了一個非常巨大的困難——他手上沒有 面杖。葉陵在自己的儲物空間里尋找了半天,最後將自己最初獲得的那把白色橡木法杖給拿了出來。

    卡曼一臉怔愣地看著葉陵︰“小葉子……你這是……”

    葉陵故作鎮定地指揮卡曼,“你來幫我用法杖把這些面團都壓成薄薄的面餅。”

    卡曼愣愣地接過葉陵手中的法杖,看了看法杖,又看了看桌上的面團︰“用……這個壓嗎?”

    “對啊,不然還能用什麼。”葉陵特別的理直氣壯。

    卡曼于是愣愣地操作去了。

    有了卡曼幫忙,用法杖 面餅的活總算是成功完成了。如果無視卡曼那別扭的姿勢和艱難的動作,這次的面皮還是 得非常成功的。

    葉陵對拐杖一樣巨大的法杖 面餅實在是有些不忍直視,干脆就只顧低頭處理 好的薄面餅。

    薄薄的面餅上被刷上一層油,然後葉陵拎起面餅的兩邊往中心折疊,一直將面餅折疊成一個小長條以後,就可以直接將這個小長條卷起來了。

    這一步非常重要。如果不做面餅的折疊和卷曲成團,就無法制作出那種多層酥皮的口感。必須將面皮壓扁、折疊、卷成團,最後再壓成餅狀,這樣的手抓餅口感才會又酥又薄。

    這樣的餅皮做好以後,葉陵將艾麗西婭喊了過來,讓她幫忙將餅皮全都凍成硬塊。

    冰凍以後保存的餅皮更易保存和取用。

    因為餅皮全是艾麗西婭親手單獨冷凍,然後直接就被葉陵收入儲物空間,倒是無需像現實中那樣在餅與餅之間夾一層保鮮膜防止粘連。

    等將所有餅皮都冰凍完畢,葉陵將多余的餅皮全收起來以後,他便開始制作手抓餅。

    手抓餅本身的烹飪方式相當簡單,只要在平底鍋中刷薄油,煎至兩面金黃即可。在煎手抓餅的時候,自然還需要一顆必不可少的咕咕雞蛋。

    但吃手抓餅的樂趣就在于往餅里夾卷東西。

    雖然葉陵不是一個豫省人士,但他還是信奉手抓餅能卷一切這個真理。

    在煎好了手抓餅以後,葉陵又隨手從儲物空間里掏出來一堆肉片、菜葉子、魚肉、番茄片等。

    這些食材被葉陵一股腦丟進了平底鍋中,略微煎燙熟。

    所有食材都只用鹽和黑胡椒調味,以求達到一種清新的口感。

    這是一款完全沒有刷醬的手抓餅。

    與之相對,葉陵又用手抓餅作原始材料,制作了一款簡易醬香餅——之所以是簡易版,是因為許多醬料葉陵手頭並沒有。他只能是用鹽、糖、自制番茄醬、各種香料粉末等現成的調料制作了一款仿制醬料。

    在將手抓餅和咕咕雞蛋煎好以後,直接再加入調配好的醬汁,煎至手抓餅變成醬色,一款醬香餅就此做好。

    醬香餅本身味道就很濃郁,倒不像手抓餅那樣適合添加各種配料食材了。

    兩款成品做好以後,葉陵自己頂著卡曼和艾麗西婭那眼巴巴的表情,十分坦然地以“嘗嘗味道”的理由,率先都吃了一點。

    不得不說,游戲中的食材原料確實棒。

    簡簡單單的手抓餅也能制作出遠超現實的味道。特別是那些產自魔獸身上的食材,在經由烹飪技能特殊處理以後,自身的風味隨魔力一同迸發,實在是人間罕有的美味佳肴。

    與之相比,調料有些欠缺的醬香餅就讓葉陵覺得有些失望了。他此時當真希望能吃到完全版本的醬香餅。

    但即便就是這種不完全形態的醬香餅,也已經香得讓艾麗西婭和卡曼猛咽口水。

    看著那兩人的模樣,葉陵無奈。向他們兩人各推了一盤餅,又在艾麗西婭的盤子里倒了點自制的辣椒醬。

    “吃吧吃吧,讓你們感受一下中華早餐的魅力。”
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