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Na0223 不漲價?【2/4】

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作品︰自然大玩家 | 作者︰青幕山


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    顧楷文接到了花一半的電話,花一半語氣激動的表示有好消息。

    “什麼好消息?”顧楷文沉著反問。

    花一半回應道,“我們改進了淨山茶粉與面粉的混合方式與比例,以及改良了烘焙技術,從而讓淨山茶粉的消耗量大幅度下降。”

    顧楷文楞了一下,“大幅度下降?”

    “是的!”花一半肯定的說道,“從目前的情況看起來,我們降低了一半的淨山茶粉投入量,采用新的面粉混合方式,以及改良的烘焙技術,讓烘焙出來的蛋糕在美味程度方面沒有降低。”

    “你確定?”顧楷文懷疑的反問。

    畢竟是降低了一半的淨山茶粉,相當于節約了百分之五十的核心原材料。

    面對顧楷文的質疑,花一半信誓旦旦的回應道,“老板,我確定!我和楊睿,還有王小強都多次反復品嘗過改良之後的蛋糕,我們三個一致判斷它的美味程度沒有降低。”

    其實顧楷文沒有不相信花一半,他只是對降低了一半淨山茶粉這一件事情表示了驚嘆。

    “你們采用了什麼新的面粉混合方式?”顧楷文好奇的詢問。

    花一半解釋了起來,“之前的時候,我們一直采用原始的人工和面方法,以三步加水法和三光面法為基準,我們三個全程參與和面的工序,從而保證和面步驟的質量。”

    “雖然我們的手藝都非常不錯,但在和面的過程中,我們依舊無法讓面粉與淨山茶粉完全混合在一起,總存在局部淨山茶粉多一些,局部又少一些的情況。”花一半繼續描述著。

    顧楷文可以理解這樣的情況,如同將一斤紅豆和一斤綠豆混合在一起,兩種豆子怎麼混合得均勻無比?

    這是一個巨大的難題!

    “所以你們找到了新辦法,讓面粉和淨山茶粉更均勻的混合在一起嗎?”顧楷文反問。

    花一半肯定的回應道,“沒錯!老板,我們找到了新方法,讓面粉和淨山茶粉更均勻的混合在一起,消除了過去存在的淨山茶粉在面粉中某個區域太集中的問題,從而節約了淨山茶粉的用量。”

    “你們用了什麼辦法?”顧楷文更加好奇起來。

    “老板,你記得我們用來研磨淨山茶葉的高精度研磨機嗎?”花一半提示道。

    “你們用了高精度研磨機?”顧楷文反問。

    花一半揭曉答案道,“我們用了專業級破壁料理機,將面粉和淨山茶粉在專業級破壁料理機中處理十分鐘,便可以得到幾乎混合均勻的面粉與淨山茶粉混合物。”

    “原來如此!”顧楷文理解的點點頭。

    “對了,老板,按照我們的估計,降低一半的淨山茶粉投入量並不是極限,我們還在繼續嘗試投入更少的淨山茶粉,從而試探極限比例。”花一半說明著情況。

    顧楷文夸獎道,“做得好!”

    “老板,如果我們探索出了更低的淨山茶粉投入量,甚至低到了三分之一,或者是還要少的情況,我們思青苑的糕點還要漲價嗎?”花一半試探的詢問道。

    “嗯?”顧楷文疑惑道,“花師傅,你不希望思青苑漲價嗎?”

    花一半嘆了一口氣,“老板,你知道我性格的,如果我說錯了什麼,還希望老板多多見諒。”

    顧楷文自然知道花一半的性格,這個孩子太耿直了一點,最初應聘的時候,一副你賺得多,我要更高工資的樣子,差一點把顧楷文噎住。

    幸好,顧楷文也不是普通老板。

    否則遇見了普通老板,秒秒鐘就噴了回去︰‘你怎麼不去找馬爸爸應聘?’

    至于哪一個馬爸爸?

    有區別嗎!

    哪一個馬爸爸都可以!

    “你說吧!”顧楷文淡淡的回應。

    花一半糾結的說道,“老板,你應該準備讓我們思青苑的商品漲價吧,至少上漲兩倍的幅度?”

    顧楷文沒有隱瞞,“是的。淨山茶葉的價格上漲了,我也需要賺更多錢。”

    花一半用敘述的語氣說道,“其實,思青苑的很多顧客,他們只能勉強承擔思青苑的價格。我昨天看見了一對小情侶,他們就點了一份慕斯,而且那個男孩一口也沒有吃,他就溺愛的看著女朋友,看著她臉上的笑容,仿佛就滿足了一樣。”

    “如果我們思青苑漲價了,這樣的小情侶便承擔不起更貴的價格,他們也不可能再來思青苑消費。”花一半有一些傷感的說道。

    顧楷文眉頭一挑,“所以,你們才想辦法降低成本?”

    “不是的。”花一半否定道,“其實早在一個月之前,我們就在做對應的實驗,但一直沒有找對方法。包括使用專業級破壁料理機處理面粉與淨山茶粉混合的事情,我們在一周之前就有了方案。”

    說到這里,花一半繼續道,“關于這一件事情,老板可以詢問朱婷。”

    顧楷文不置可否的應了一聲。

    “老板,你想一想,如果思青苑可以不漲價,我們思青苑肯定可以收獲非常好的口碑。”花一半繼續勸說道。

    事實上,老顧家旗下的店鋪,雖然在高端客戶中口碑爆棚,擁有穩定的高端客戶群體,但在中低端客戶群體中相當的陌生。

    畢竟價格實在是太昂貴!

    顧楷文考慮著花一半的提議,如果思青苑的價格維持原價,特別是在淨山茶葉漲價的情況下,思青苑的蛋糕售價不變,或許真的可以收獲一波好評?

    “我給你們三天的時間,你們繼續研究淨山茶粉和面粉的混合比例。如果你們可以把成本控制下來,讓利潤增長上去,思青苑不漲價也不是不可以。”顧楷文選擇了網開一面。

    不過,即便網開一面,顧楷文也要保證自己的利潤率。

    花一半听見顧楷文同意了不漲價的提議,哪怕顧楷文要求保證利潤率,但至少有了一線希望,他連忙回應道,“請老板放心,我們就是三天三夜不睡覺,也一定會找到最合適的混合比例!”
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