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正文 章一千三百一十三︰美食的力量

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作品︰超級美食帝國 | 作者︰藥王爺


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    越有肥肉的美食越重視火候,因為如果火候掌握不好,肥肉要麼肥膩難以入口,要麼化成油水前功盡棄,粉蒸肉東坡肉就是其中典型,必須恰到好處將肥肉蒸到溶而不化,凝而不散的程度,才能讓口感達到最佳。www.luanhen.com

    當然,特別喜歡啃肥肉的除外,畢竟無論哪個世界,絕大多數人都更偏好瘦肉,如果不把肥肉處理得當,真的會起到反效果。

    龍魅兒偏好肉食和甜品,粉蒸肉就是其中之一,看著羽聖和無面妖聖享受美味的樣子,她也感覺肚子咕咕叫,這才現原來自己尋找秦羽追趕石姬,一路上都沒怎麼好好吃過東西。

    秦羽自己也餓了,轉頭見眾人都在咽口水,索姓也從儉存奢失心田中取出一盤粉蒸肉道︰“來來來,我們也別光看著,嘗一嘗我做的粉蒸肉!”

    “混蛋你怎麼不早點拿出來!”龍魅兒瞪了秦羽一眼,毫不客氣奪過筷子,剛想下手卻又突然停下,收回筷子轉頭看向石妖女皇道,“前輩你先請。”

    秦羽登時就笑了,看來龍妹還是很懂禮貌的嘛,知道要和石妖女皇處好關系。

    石妖女皇似乎有些猶豫,她之所以猶豫,是因為她不吃肥肉,曾經在人類世界吃過一次肥肉,著實把她給膩到了,至今想起肥肉都覺得難受。而這道粉蒸肉恰恰使用的是五花肉,肥瘦相間還帶著皮,讓她實在有點難以下口。

    石姬見狀主動將筷子塞進她手中,勸道︰“你就嘗嘗吧,人類美食真的很好吃!”

    面對女兒懇求,再加上粉蒸肉賣相的確不錯,香氣襲人催人食欲,石妖女皇終究還是抬起了筷子,挑起一塊送入口中。

    蒸肉甫一入口,果然瞬間酥香四溢,那種溫柔的帶著一絲絲甜味的咸香,真的讓人有種魂都忽忽悠悠飄起來的感覺。

    預想中的油膩感覺完全沒有出現,隨著薄薄的肥肉在味蕾上融化,那種脂香流瀉浸透心脾的感覺,絕對稱得上是一種享受,再加上瘦肉的酥嫩和米粉的香糯,簡直好吃道難以形容。

    “前輩感覺如何?”秦羽也比較在意石妖女皇的意見。

    石妖女皇輕輕咽下,雙眼放光頷贊道︰“真的很不錯,我本以為肥肉口感會油膩,卻沒想到非但一點油膩的感覺都沒有,反而非常潤口。”

    “他的廚藝我清楚,我說好吃就絕對不會難吃。”石姬顯得很驕傲,竟然比自己得了夸獎還要高興。

    “既然滿意,前輩不妨多吃點,大家也一起動筷子吧,來來來一起吃。”秦羽招呼著,自己也夾了一塊開始品嘗,頓時感覺口齒留香回味無窮,肚子餓的時候來上這麼一塊肉,絕對是一種享受。

    對此龍魅兒格外贊同,人在肚子餓的時候,最好吃一些溫潤的食物,如果吃過算過辣過甜都會感覺特別不舒服,粉蒸肉就是溫潤的食物,不會帶來任何不適的刺激,只會帶來溫暖和舒適。

    這邊眾人開吃,那邊羽聖和無面妖聖也吃得香甜,唯獨象聖干看著,心中就跟一千只貓在撓似的,要多難受有多難受。

    “喂,你不是說有葷有素嗎?素的呢?我怎麼沒有看到?你該不會在忽悠我吧?”象聖實在忍不住開口問。

    “怎麼會呢?象聖請看。”清漪早就現象聖在忍,之所以故意不理,就是要狠狠吊他的胃口,這樣他才會更容易被美食征服。說完用筷子輕輕撥開表面上的肉,一抹金黃立刻映入眼簾。

    原來,蒸肉下面竟然別有乾坤!

    羽聖和無面妖聖同時咦了一聲停下筷子,沒想到肉下面竟然還藏著素。

    象王仔細看了看嗅了嗅,訝然道︰“南瓜?”

    清漪頷微笑︰“正是難怪,而且是特殊培育的金皮小南瓜,這種南瓜只能長到兩個拳頭那麼大,色澤金黃口感細膩味道甘甜,用來搭配粉蒸肉再合適不過。”

    “好不好吃常常便知。”象王是典型的實踐派,叉起一塊扔進嘴里,才咀嚼兩下,就切身體會到了什麼叫做細膩甘甜,和他以前品嘗過的南瓜都不相同,這南瓜瓤子一點也不水哇哇的,而是面面的很有嚼頭,口感和烤土豆頗有些相似,那種甜美卻遠非烤土豆所能比擬。

    “如何?是不是感覺與眾不同?”清漪很了解自己培育的金皮小南瓜的特點,相信象聖一定能品嘗出來。

    “居然面面的,怎麼做到的?”象聖覺得很不可思議。

    “這就是我的秘密了,我只能說,關鍵取決于南瓜的水分和澱粉含量。”清漪答。

    “澱粉含量?”听到這個詞,不止象聖羽聖無面妖聖懵比了,其余人也都懵比了,龍魅兒和慕容雪同時看向秦羽,她們只從秦羽口中听到過澱粉這個詞,卻沒想到清漪居然也知道。

    秦羽聳聳肩,他和清漪不止一次交流過烹飪經驗,以前在王都的時候,更是跟著清漪學習過一個多月,告訴清漪一些現代化學知識沒什麼值得驚訝的好伐。

    “恕我不便多言,還是品嘗美食吧,這道粉蒸肉之所以稱為多寶,是因為它的配菜可不止有南瓜一種。”

    清漪打住話題,說完用筷子撥開其它地方,果然出現了不同的素食,有土豆、山藥、蓮藕,除此以外竟然還有青豆,當真是五顏六色不愧多寶之名。

    象聖大喜,注意力立刻被轉移到美食上,出叉如電,不斷將各種素食往嘴里塞,吃的那叫一個不亦樂乎。

    由于上面覆蓋著粉蒸肉,蒸的過程中,油脂會往下滲透,所以鋪在下面的素食都浸潤著濃濃的肉香,再加上或甘甜或酥軟或清新的自身味道特點,品嘗起來口味變幻多姿多彩,實在讓人沉浸其中無法自拔。

    羽聖和無面妖聖見象聖吃的這麼嗨,也忍不住開始搶素食品嘗,結果品嘗後頓覺驚喜,根本停不下來,氣的象聖差點暴走決斗。

    秦羽見狀不禁暗嘆,真正的美食是具有力量的,而這就是美食的力量!
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