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見現場的火藥味也是變得越來越濃，主持人只好連忙開始緩和現場的氣氛，說道︰“各位，安靜一下，這次的比賽，我們的重點在于美食的口味，而不在于彼此間的觀點，所以，讓我們用美食來說話吧，好的，在這里，我隆重宣布一下今天雙方比賽的菜品，分別是杭幫名菜︰西湖醋魚，以及馬賽名菜︰馬賽魚羹，現在我宣布，比賽開始，”
由于這兩個菜的烹制時間都不需要太長，所以比賽的總用時是半個小時，這也是三場比賽中，用時最短的一場比賽，
唐老先生自從二十歲成為一名廚師以來，就一直都在鑽研西湖醋魚這道杭幫名菜的要領和精髓，
在整個杭城，如果唐老爺子說自己做的西湖醋魚只能排第二名的話，那就沒有人敢說第一名，
平時，樓外樓酒樓，那些為了品嘗唐老爺子廚藝的顧客，基本上能排一兩百米的長隊，
唐老爺子在處理草魚的過程，刀法非常嫻熟，用大片刀在魚身上劃下五刀，隨後翻面從尾部入刀，沿脊骨向頭部劈近，對切分為兩半，所有動作，都是一氣呵成，
而反觀史密斯那邊，馬賽魚羹已經開始烹煮，而他更是雙手叉腰，一臉自信的樣子，盯著唐老爺子烹制西湖醋魚，
期間更是喊了一句，“老爺子，不心急，慢慢來，”
純粹就是一種挑釁，
終于，十五分鐘以後，唐老爺子的西湖醋魚也是出鍋了，而且，隨著西湖醋魚出鍋之後，現場很快彌漫起了一股酸酸甜甜的味道，聞著就讓人覺得，非常可口，
而史密斯則也是在此刻，揭開了裝著馬賽魚羹的瓷罐，
瞬間，一股番茄融合海鮮的味道，也是彌漫開來了，
兩道名菜，第一時間被送到了來自于全球不同國家的十位評委面前，
這十位評委，分別為兩道菜打分，去掉一個最高分以及最低分之後，根據總分來判定輸贏，
而且，這一次的比分，也是最接近的一次，
每一位評委，對這兩道菜的打分的分差，都不超過5分，
所以，這也使得比賽的懸念，變得特別令人期待，
終于，十位評委全部打完了分數，
去掉一個最高分和一個最低分之後，西湖醋魚最終的得分為680，這也是這三場比賽以來，本土菜系最高的一次得分，
等于平均分，達到了85分，
而眾人，也等待著主持人宣布馬賽魚羹的分數，
然而，當主持人公布，馬賽魚羹的分數為681的時候，現場的氣氛，一下子就爆炸了，
那些支持海希爾的觀眾，一得到這個分數，便轟的從座位上站了起來，然後開始歡呼雀躍，
而本土的觀眾，則因為這一分的惜敗，每個人都覺得自己，就像是吃了坨屎一般難受，
但又不知道該怎麼發泄，
然而，就在這個時候，已經獲得勝利的史密斯突然站了起來，朝著一分惜敗的唐老爺子，走了過去，
眾人當看到史密斯走向唐老爺子的時候，也紛紛靜了下來，好奇史密斯接下來會出現什麼舉動，
就連唐老爺子自己，見史密斯走來，也是忍不住皺了皺眉，不過，很快，唐老爺子又是和藹地一笑，然後主動伸出手來，說道︰“史密斯大廚，恭喜你，又收獲了一場勝利，”
對于唐老爺子來說，這次既然輸了，那就說明自己的西湖醋魚，確實還存在著缺陷，既然存在缺陷，就應該去改善，而不是抱怨這次比賽的失利，
但史密斯的舉動，卻是讓唐老爺子都覺得有些氣憤了，
只見史密斯並沒有回敬唐老爺子，而是到了唐老爺子的面前之後，冷冷地笑了笑，說道︰“老爺子，你算是一個不錯的對手，也是迄今為止，和我比分最接近的一名選手，不過，輸一分也是輸，輸一百分也是輸，尤其是，今天看到你這把年紀的廚師出場，讓我深深覺得，華夏真的已經找不出，能抗衡我和波克多的廚師了，中華菜，弱爆了，”
當史密斯說出這句中華菜弱爆了的時候，現場的本土觀眾頓時憤怒地站了起來，一些脾氣火爆一點的觀眾，更是直接朝著史密斯沖了過去，
只是這一次，海希爾餐飲集團本來就是做足了充分的準備而來，所以面對這種情況，史密斯和波多克兩人的六名保鏢，馬上便來到了兩人的身邊，冷冷地盯著這些失去理智沖上來的觀眾，
見此情況，生怕現場有無辜的觀眾受傷，現場的所有保安也是馬上采取了行動，將這些沖動的本土觀眾給攔了下來，
唐老爺子面對史密斯的這句話，努了努嘴，然後從主持人的手中，接過了話筒，聲音有些蒼老地說道︰“各位，今天輸給了史密斯大廚，我讓各位失望了，但是我相信，華夏大地，泱泱大國，像我這樣的老廚不過也已經是被時代淘汰的罷了，中華菜的希望，已經不在我這樣行將就木的老人身上了，所以，借此機會，我想對史密斯大廚和波多克大廚說一句，你們的廚藝確實很棒，但是在我看來，能打敗你們的大廚，肯定比你們還要年輕，”
唐老爺子的這番話，充滿了智慧，也是很好地回應了史密斯的質疑，在如今這個時代，真正的大廚是與時俱進的年輕人，而不是經驗豐富的老人，所以，自己輸了不奇怪，並沒有因此丟了中華美食的臉，
史密斯自然也听懂了唐老爺子這番話背後的含義，然後聳了聳肩，冷冷地笑道︰“好啊，既然唐老爺子都這麼說了，那我倒是想要看看，之後的第四場比賽，到底會是一個怎樣的年輕人，打敗我們呢，”
其實，當唐老爺子說出這番話的時候，在場不少觀眾的腦海中，都是浮現出了葉寒的身影，
一則，葉寒和史密斯以及波多克比，確實更加年輕，
二則，從目前的形式來看，似乎也只有葉老板，能夠打敗眼前這兩位海希爾餐飲的大廚了，
而唐老爺子之所以會說這番話，心中也是把這最後的希望，放在了葉寒的身上，
等比賽散場之後，三位美食協會的會長都涌向了唐老爺子的身邊，王會長更是有些激動地說道︰“唐老爺子，您剛才說的那番話，是不是因為您心中，也已經有了可以打敗史密斯和波多克的人選了，”
唐老爺子和藹地笑了笑，說道︰“王會長，你心目中的這個人，和我想的，肯定是一樣的，以目前的形式來看，確實也只有葉老板，有機會擊敗海希爾的兩位御用大廚了，”
“哎，”王會長嘆了口氣，說道︰“唐老爺子，不瞞您說啊，在美食比賽上，葉老板和您是一樣的態度，都不願意參加比賽，我們這幾天一直都在想辦法邀請葉老板來參加比賽，但葉老板的脾氣就那樣，說一不二，根本不給我們任何的機會，”
雖然唐老爺子年紀已經有點大了，但是對廚藝界的這些大新聞，唐老爺子也是比較關心，尤其是前段時間，通過自己的孫女在網上了解到這個葉老板之後，唐老爺子就特別想見見這個年輕人，所以趁著這個機會，唐老爺子笑呵呵地說道︰“這樣吧，離第四場比賽還有一個禮拜，我去找這個葉老板試試，我家里正有一個傳家之寶，也想拿給葉老板瞅瞅，”
說完，唐老爺子又樂呵呵地笑了起來，ver:t乳e，
