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正文卷 第613章:女主將的清酒 上

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作品︰重生日本當廚神 | 作者︰千回轉z


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    就這樣,在無休止的研究、實踐中,不知不覺兩天過去。www.biquge001.com

    兩天不眠不休,夏羽被朱青不同于平時嬉笑的瘋狂嚇得不輕,這個長輩一得到食譜,那個瘋狂的勁頭,就和沉浸在絕世秘笈中的女魔頭,氣場相似

    “龍舌蘭酒?試了多個牌子都不行,龍宮龍舌蘭有香草、柑橘的香氣,顯得多余。皇家龍舌蘭太陳了,香草氣息醇厚,更不行!”

    朱青在本子上,用筆劃去一堆龍舌蘭品名。

    “其它的,波爾多龍舌蘭、多貝爾大師龍舌蘭,哪怕最頂級的11年陳龍舌蘭酒,日積月累沉積的優雅、精致品質,在「彩虹果實」的夢幻氣息中,也顯得如丑小鴨般!多余,太多余了!”

    面前的小桌子,堆滿了各式各樣的酒瓶,有彩色如藝術品的,有欣長如白色瓷器的。

    為了研究、實踐,這兩天,廚房就似收藏酒屋,女僕每天搬酒都搬得麻木了。

    最終,龍舌蘭酒一個大系列被舍棄。

    “白蘭地也不行!”

    夏羽抬頭悵嘆。

    狹義上的白蘭地,都由葡萄酒發酵而來,所以麼,常識中的白蘭地就是葡萄白蘭地,就算不是葡萄,也是以其它水果為原料,比如隻果、櫻桃。

    而就如朱青所說,龍舌蘭的清香在「彩虹果實」面前如同丑小鴨,何況是直接以水果為原料釀制的酒水呢。

    直到今天,夏羽、朱青才雙雙發現——

    欲以彩虹果汁造酒,要麼走尋常的釀造路子,經過長時間發酵。

    要麼,速釀法,摻和其它酒水,而這種酒水必須非果酒,沒有與彩虹果汁起沖突的清香、口感。

    “竹葉青酒也不行!十余種名貴藥材像是遇到了照妖鏡……”朱青搖頭。

    “苦艾酒也……”

    夏羽搖晃手里的葡萄酒杯,目色微沉放下,轉而抓起另一個透明酒杯,定楮注視杯子里的透綠色液體,輕嗅逸散而出的絲絲甜膩味,“這回是薄荷酒!”

    與稀釋的彩虹果汁調和。

    小口啜飲混合後的酒水,舌頭在口腔里,卷來卷去。

    半晌,夏羽默然放下杯子。

    “還是不行!”

    廚房外。

    堂島銀、才波城一郎不知何時站在窗戶前,往內張望注視良久。

    叮!

    又一批女僕按門鈴搬運進去成箱封裝的酒。

    收回目光,堂島銀嘆道︰“這是第幾批了?”

    “誰知道呢。”

    才波城一郎定楮看里面一對瘋狂的料理研究者,夏羽就不說了,男孩子油頭垢面沒那麼明顯,可朱青兩天兩夜沒打理自己,姿容在外人眼里就有些糟糕了,給人瘋婆子的畫風。

    “哈哈!”

    堂島銀發出清爽笑聲︰“看來朱小姐也認真了啊!”

    上一個階段賽事,朱青是超然的。

    “夏氏只派了這麼一位麟廚師過來……說實話,我很想看看她在麟廚金字塔中,處于什麼層次。”才波城一郎說。

    堂島銀正想搭腔,這時,一位女僕匆匆而來,說有客人拜訪。

    不久,夏羽接到通知,從廚房出來。

    二樓走廊上,一位女廚師候在那。

    “涼子?”

    夏羽出來撞見,當即驚訝叫醒擰眉思慮的女主將,被叫醒,剛剛還在思考食譜的女主將微微露出笑容,說明來意︰“我是來討一些水的。”

    “討水?”

    聯系到「酒」的題目,夏羽懂了,這時涼子麗娜補充道︰“我釀酒,需要用到你店里那種清冽的山泉水,能給我一些麼?”

    “沒問題!”

    夏羽沒多說,拿手機查了查札幌回東京的航班,並聯系賽事官方訂了兩張特權機票,向朱青知會一聲,立馬陪同涼子麗娜趕回東京。

    他正好也需用到店里水缸的特質水。

    夜晚,玉川姐妹瞧本店突然亮起的燈光,攜手過來,便撞見廚房中裝水的兩人。

    朝兩人點了點頭,夏羽看女主將︰“怎麼樣?”

    女主將自己攜帶了一個裝納瓷瓶,她拔開瓶塞,一股奇特酒香發散,夏羽驚詫看她用碗嘗了嘗店里水缸的水,一臉喜色將水倒入瓶子里。

    隨後,雙手握住瓷瓶來回搖晃。

    “要嘗嘗嗎?”

    女主將問。

    “這才兩天,你就釀好了?”夏羽不思議道。

    聞言,女主將表情似有一絲羞赧,這個微變化夏羽觀察到了,心下頗覺新奇。

    “那就嘗嘗!”他頷首,女主將則在廚房翻找,一連搬了幾套酒具上桌都搖頭不太滿意,見狀,夏羽扭頭對玉川姐妹吩咐︰“去分店,拿一套日式燒酒酒具過來。”

    “要三套!”

    女主將強調。

    “那就三套!”

    桌面擺了三套黑色粗陶酒具,古色古香,充滿禪意。

    卻見女主將,分別往三個日式酒壺,倒滿酒,一個酒壺隨意擺放,另一個則放進隔水燙酒所用的粗陶容器里,第三個則是放進干淨的小盆子,女主將讓玉川姐妹找來細碎冰塊,泡了冰水。

    如此細致,令夏羽更好奇。

    首先,拿起常溫的酒壺,女主將斟酒,安靜而優雅,縴白的尾指翹起給人一絲平時沒有的嫵媚。

    抿嘴向他遞來黑色粗陶酒杯。

    淡淡的酒香,撲鼻而至。

    夏羽接過並飲下,酒水入口,沒有蒸餾酒水那般干淨,口感也稱不上醇厚,很淡很淡,度數低的幾乎沒感覺,“清酒?”

    其實嗅到酒香時就大抵確定了,此時嘗一口立刻確定無疑。

    米!

    稻米風味充斥口腔,且很難想象,用精米發酵而成的清酒,居然有一絲清爽的水果香氣,口感微帶酸甜卻並不甜膩。

    初嘗,夏羽就喜歡上了。

    “這品質……起碼也是大吟釀吧?”夏羽暗暗心驚。

    大吟釀非酒名,而是東瀛獨有的清酒等級名,就和A5牛肉一樣,處于金字塔的最頂層。

    別小看這種只用米和米曲釀造而成的傳統酒,它工序之復雜、精致化,以及成品酒的華麗味道,夏羽自認一個吃貨都是懵逼的。

    嗯?

    咽下口里的酒,身體漸暖,夏羽表情訝異,女主將很主動斟酒續杯,他這回一口氣喝干,古怪的暖流在體內漸漸聚集……

    視野模糊。
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