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www.83kxs.com</p> 過了大約半個時辰，陶清和邵超分別關火，各自將自己的湯用器皿盛好。在這期間，範二爺一直都是坐在凳子上休息，此時看另外兩位主廚已經完成了，他也隨即站起身來，將菠蘿碗放入白色的瓷盤中裝好。三位主廚均舉手示意，自己的開胃湯做好了。</p> ******</p> 四位評委對這精妙的構思和大膽的創意，皆是贊不絕口。</p> 林苗調皮地笑了一下，指了指自己的鼻子“我聞到的啊。”見六皇子一副不信的樣子，她接著說道“就像湯靜良御廚剛剛說的一樣，陶清的這道菜是以湯引湯，也就是說，是以湯頭里的湯為底，將整雞中的味道慢慢煒炖出來，所以，它有兩重味道，是必然的。”</p> 一口雞肉入口，六皇子輕輕點了一下頭“清香淡雅，又不失雞湯的爽潤，很好！”說完，他又喝了一口雞湯。湯剛下喉，他重重地嗯了一聲，連連點頭“真好喝！跟平常喝到的雞湯很不一樣，怎麼說呢，好像......好像......”六皇子正在腦海中思索，該用什麼詞匯來形容這種口感。突然，听到身後傳來了林苗的聲音“有兩重味道。”</p> 還沒有？趙之穎狐疑地看著範二爺，卻發現他根本一動沒動，純休息的狀態啊！既然菜還沒有完成，為什麼他手上既沒有接下來的動作，菜也沒有在鍋灶上煨煮慢炖？可是，礙于面子，趙之穎沒有再繼續問下去，他調整了一下自己的坐姿，身體從前傾狀態，變為閑適地靠在椅背上，靜待三位主廚完成自己的菜品。</p></p> 他的一席話，讓眾人興趣大增，不由得紛紛拾起筷子，將那雞戳開。果然如湯靜良所說，雞身內部，有青筍和香菇腌制而成的料，戳開之後，其香味便霸道地四散開來。</p> “啊！好香啊。”“真香！”</p> 相國府邵超端上來的，是一碗奶白色的魚頭豆腐湯，上面幾根翠綠色的香菜點綴，讓其顯得愈發you人。</p></p></p></p></p> “我們當然知道這是薄荷的味道，我是想問，你是怎麼做到，將薄荷放入豆腐中，而使其不會在炖煮的過程中，爆裂散開來呢？”劉和玉神情不解，滿是期待地看著邵超。劉和玉是面點之中的翹楚，他深知不同食材之間融合的門道，要在這豆腐之中加入餡料本就是十分困難的事情。一般廚師在豆腐之中加入餡料之後，都會采用油炸的方法，讓餡料和豆腐緊密相嵌，滋味融合。</p></p></p></p> ******</p></p></p> 此言一出，眾人皆是恍然大悟。再定楮一看，只見那白色的豆腐表面，確實有一層白色的蛋清，經炖煮過後，蛋清已經變成蛋白，緊緊地將豆腐和其內的薄荷包裹住。難怪薄荷不會在炖煮的過程中，從豆腐中爆裂四散開來。也正是因為蛋清的顏色也是白色，和豆腐的顏色一樣，所以大家才沒有在第一時間發現其中的玄機。</p> 六皇子恍然大悟“原來你是推斷出來的啊！”</p> 本來還興致高漲的林苗，被他這句話潑了涼水，再也沒興趣給他解釋下去了。只在心里白了他一眼，便不再多說。</p></p> 六皇子不明白大家為什麼會這幅表情，正要勺起一塊兒豆腐嘗嘗，忽然听到身後林苗輕聲說道“是薄荷！”</p> 四位評委大廚還沒開口，劉萬福掌櫃率先回話“回皇太後的話，三人的菜品都已經完成了。我這就讓他們端上來。”見皇太後點了點頭，劉萬福忙轉過身，朗聲對三位主廚宣布道“請三位主廚，將各自的開胃湯，端到評委席。”</p> 邵超微微一笑“只需要在其表面，裹上一層薄薄的蛋清即可。”</p></p> 至此，四位評委已經品嘗了前兩位主廚的菜品。他們的目光，不約而同地投向了範二爺的菠蘿碗。</p></p> 林王府陶清端上來的，是一個砂鍋。他將砂鍋的蓋子掀開，一股雞湯特有的香氣撲面而來，只見砂鍋中，躺著一只整雞，雞身從表面看起來完好無損。砂鍋中的雞湯非常清亮，雜質和浮沫都被去除的很干淨。</p> 求推薦，求收藏o(n_n)o~</p></p> “啊！對！就是這個口感。”六皇子驚喜地說道。話剛說出口，他覺得有什麼地方不對，忙轉過頭，驚訝地看著林苗“你都沒嘗，怎麼會知道這湯的味道？”</p></p></p></p></p> 見劉和玉發問，邵超恭敬地施了一禮，回答道“在下在豆腐中放入的是薄荷，剛剛各位吃到的，就是薄荷的味道。”</p> 魚頭豆腐湯被盛出幾小碗，呈給了各位評委。魚湯一入口，評委們紛紛點頭稱贊。劉和玉主廚卻發出了一聲驚呼“這！這是怎麼做到的？”只見他右手所持的湯匙中，一塊白嫩的豆腐已經被咬了一口，露出其中暗綠色的餡料。其余幾位評委見此情景，也紛紛勺起一塊兒豆腐，入口一嘗，皆是愣住︰這！真是太神奇了。</p></p></p> 場務店小二將砂鍋中的雞肉和雞湯，盛出幾小碗，分別給到四位評委和皇太後、六皇子。</p></p></p> 湯靜良御廚對湯的造詣非常高，他看了陶清的這道雞湯，也連連點頭“嗯！很不錯，陶清主廚在做的過程中，我就知道他是要以湯引湯。他的這道雞湯，總共用了兩只雞，一只雞，用其雞肉來熬成湯頭。另外一只雞，就是我們現在看到的這只。如果我沒猜錯的話，這只雞的內部，才大有乾坤。”</p> 一塊兒豆腐入口，薄荷清涼刺激的味道，忽然在口中爆發出來，融合魚湯本身鮮美的味道，讓這鮮香表現得更加淋灕盡致。果然是薄荷！六皇子不由得心里暗驚，看來自己小看這林苗了，她真的能通過味道，聞出來菜里面的食材。</p></p></p> 一聲鑼響，眾人的注意力都被吸引到了比賽場上。評委席上的四位主廚，紛紛坐直了身子，眼中均閃著興奮和期待的光芒。皇太後此時也睜開了眼楮，她手指輕輕一抬，原本正在給她按摩的兩個小太監，站起身應了指示，便退到一邊去了。她嘴角輕輕勾起一抹笑容“各位主廚都做好了嗎？”</p></p>這是你自找的采集的爽不爽？給你提示了會給隨機內容！居然還采集！ </p></p>
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