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</p></p> 陳進越也使勁吸了吸“好爽辣的味道啊！”</p></p> 架鍋開火，鍋里下油，待油熱後，將花椒放入鍋內爆香，接著放入辣醬。
www.83kxs.com立刻，整個鍋內變得油汪汪，紅艷艷，辣氣撲鼻，讓人忍不住口水橫流。接著放入生姜和蒜瓣，魚頭、魚尾入鍋，待魚肉兩面焦黃的時候，放入開水，瞬間魚肉的鮮美就四散開來。接著，將已經腌制好的魚片放入鍋中，接著將黃豆芽也放入鍋中，再加入鹽等調味品，片刻之後出鍋。</p> 那家丁倒也麻利，三下五去二，就將一條肥美的草魚清理得干干淨淨。林苗將清理好的草魚拿回自己的灶眼處，放在案板上。她將草魚的頭和尾切下留用，接著沿中間魚骨將魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。片片粉白相間的魚片躺在白色的瓷盤中，如上好的粉玉。林苗將一個蛋清倒入這些粉玉般的魚片中，加鹽、料酒、澱粉抓勻後腌制。</p> 林苗一愣，隨即感激地點點頭“那就謝謝了。”</p></p> 第一局，有四個主廚所切的蘿卜片墜入了清水之中，不能漂浮在清水表面。于是，這四位主廚第一局被淘汰了，他們的案牘和灶眼，也臨時被撤了下去。現在，場上還剩下10位主廚，範二爺、夏方寸、林苗均在其中。</p> 陳天浩翕動著英挺的鼻子，咽了咽口水，問旁邊的陳進越“爺爺，你聞到這是什麼味道了嗎？好香啊。”</p> 她伸手去接，那家丁卻遲遲不遞給她“你就是主廚？”雖然不是太相信，不過他也沒再質疑，而是接著說“你力氣太小了，殺魚清理這些事情，就讓我來幫你吧。”</p> “好咧！”那家丁依言，將林苗挑中的那條草魚撈上來。正要遞給她的時候，發現眼前站著的是一個十歲左右的小女孩兒。他狐疑地看了看林苗“小姑娘，你是要幫自己的主廚打雜嗎？挑魚這種事情，還是讓你的主廚自己來挑吧，如果食材沒挑好，做出來的膳食味道可就差一大截啦。”</p></p> 林苗眯眯一笑“老爺，你真是有眼光。”說完，她也從盆中撈了一片，舉在手中，抬起手臂將蘿卜片對著日光，然後對陳進越說“老爺，你看，這樣能看到日暈哦。”</p> 此時，鑼聲再次響起。春杏宣布第一局的比賽結果“各位，第一局結束，有四位主廚所切的蘿卜片沉入了清水中，因此，第一輪有四位被淘汰出局。現在場上還剩下10位主廚，請大家再接再厲。”</p></p> 少爺陳天浩也好奇地湊上來“爺爺，發生什麼事情了啊？”</p></p></p></p></p> 老爺陳進越在林苗的面前停了下來，他看見林苗盆中的蘿卜片兒均漂浮在水面上，不僅如此，這些蘿卜片兒輕如蟬翼，浮于清水之上，幾不可見。陳進越好奇地捻了一片兒出來，放在眼前仔細看了看，一邊觀察，嘴里一邊贊嘆“哎呀，這刀工了得啊，居然能切的如此之薄。”說著，他又從盆中撈了幾片出來，連連點頭“不錯，每一片都厚薄均勻，晶瑩剔透，案板上的竹屑一點兒也沒有沾到，這力道掌控的非常之精準啊。”</p> 接著林苗開始備調料，將干紅辣椒切段，姜蒜切片，黃豆芽清理洗淨。</p></p> 眾人的眼楮咕嚕嚕轉，不停地探頭探腦地在場上搜索。此時，評委席上也開始有了動靜。</p> “哦？”陳進越也學著林苗的樣子，將手上的蘿卜片對準日光，突然，他驚訝地張大了嘴巴“沒想到，傳說中至薄暈光真有其事。”</p></p></p> “不對吧，範二爺做的是上湯鱸魚啊，哪里有香辣的味道啊。”</p></p></p></p> 說完，鑼聲一響，第二局的比賽開始了。</p> 接著，她清了清嗓子“現在宣布第二局的題目。第二局的題目就是︰魚。請各位主廚自由發揮，各種魚都可以。這一局，四位評委會對每位主廚做的菜進行投票，得票三票或以上，才算通過比試。沒有通過比試的，就會被淘汰出局。”</p> 各位主廚的魚基本都已經做好，鑼聲也在此時響起，第二局的時間也已經到了。</p></p></p></p></p>這是你自找的采集的爽不爽？給你提示了會給隨機內容！居然還采集！ </p></p> 春杏站上前來，對眾人朗聲道“時間到，請各位主廚停下手上的動作。”各主廚依言停下手上切菜的動作。春杏一揮手，只見一眾家丁各自捧上一盆清水，分別放在每個主廚的案牘上。然後，將主廚們切好的蘿卜片悉數放入盆里的清水中。</p> 夏方寸做的是糖醋鯉魚，鮮亮紅潤的糖醋汁刮在片過的魚身上，像一朵盛開的菠蘿花。</p> 陳進越哈哈一笑，將手上的蘿卜片兒演示給他看。陳天浩看不出所以然，只微微一笑，復又將那蘿卜片放入了盆中的清水之中。</p> 各個主廚走到指定的水缸旁邊，挑選自己要用來作為食材的魚。有的人挑的是鯰魚，有的人挑的是草魚，還有的人挑的是比目魚。林苗也走上前去，她左右看了看，邊看邊想，突然，她眼前一亮，指著水缸中一條肥美的草魚，對那家丁說“麻煩你，將這條草魚撈給我一下，謝謝。”</p> 一旁的眾人也被這香味吸引住了，咕嚕咕嚕地咽口水。</p> “哇！這鮮美香辣的味道，是從哪里傳出來的啊？”</p></p></p></p> 此時，範二爺的上湯鱸魚也已經做好了。金黃的鱸魚臥在奶白的湯汁之中，上面點綴的姜絲和紅椒，更襯得湯汁濃郁可口。一旁觀戰的家丁和婆子們，多數人的注意力都在範二爺這里，一看他已經盛盤出鍋，紛紛拉長了脖子想看個究竟。</p></p> 評委席上的陳進越、陳佑宗、陳佑澤、柳玉蟬，依次站起身來，走到主廚們的各個案牘面前，觀察盆中的蘿卜片兒是否墜入水中。</p></p></p></p> 只見白瓷盆中盛放著鮮美紅辣的水煮魚，香味四溢，色澤亮麗。</p></p> “應該是範二爺做的吧，陳公府就屬範二爺的廚藝最好啦。”</p> 林苗忙擺擺手“不是不是，我就是主廚，放心，你就交給我吧。”</p>
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